Receta de quinoa, rúcula, parmesano y alcachofas

CÓMO PREPARAR RÚCULA, PARMESANO Y ALCACHOFAS

Ingredientes:

– 150g de quinoa.

– 100g de rúcula fresca.

– 100g de alcachofas en aceite.

– Virutas de queso parmesano.

Aceite

Sal.

Preparación:

– Calentar una olla con agua hirviendo.

– Hervir la quínoa cuando empiece a hervir el agua. Rectificar de sal.

– Cortar las alcachofas.

– Colar el agua de hervir la quínoa, reservar y dejar enfriar.

– En una bandeja mezclar la quínoa templada con las alcachofas, la rúcula y las virutas de parmesano por encima.

– Aliñar con aceite y sal.

– Servir.

Utilización: Se utiliza como primer plato.

Más información.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 julio, 2019

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