Empanadillas vegetarianas con semillas de Chía

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Recetas con Chía

Empanadillas vegetarianas con semillas de Chía

Ingredientes:

– Pasta brisa

– ½ bloque de tofu fumado

– 1 bloque de tofu

– 1 cebolla cortada fina

– 1 zanahoria cortada fina

– 1 calabacín cortado a daditos

– Queso (opcional)

Harina de trigo

– Semillas de Chía

Aceite de oliva

Perejil fresco

– 1 hoja de laurel

Sal

Elaboración:

– Hervir los dos tipos de tofu durante 10 minutos.

– Escurrir y triturar.

– Sofreír la cebolla con un poco de aceite, añadir una pizca de sal y la hoja de laurel.

– Saltear las demás verduras cortadas y retirar la hoja de laurel.

– Añadir el tofu triturado, las semillas de chía y mezclar. Espolvorear con perejil picado.

– Con una cuchara, colocar parte de la mezcla encima de la pasta brisa.

– Cerrar las empanadillas.

– Opcional: pincelar la superfície de las empanadillas con clara de huevo y decorar con semillas de chía.

– Cocer en el horno durante 15 minutos a 180ºC.

Propiedades:

Las empanadillas son un alimento delicioso que gusta generalmente a todo el mundo. Es una alternativa vegetariana deliciosa y nutritiva, ideal para una dieta equilibrada: para vegetarianos, personas con alergias alimentarias, dietas de adelgazamiento, para los niños, etc.

Al contener semillas de chía, le estamos agregando una fuente de Omega 3. El Omega 3 es un tipo de grasa esencial difícil de encontrar en la dieta actual, pues se encuentra en el pescado, marisco, está presente en plantas silvestres, legumbres, nueces y linaza principalmente, alimentos cada vez más escasos en la alimentación actual.

Más información en ventana nueva sobre La importancia del equilibrio entre Omega 3 y Omega 6 en la dieta.

Más información sobre la chía en el listado superior.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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