Receta de sopa de guisantes

CÓMO PREPARAR UNA SOPA DE GUISANTES

Ingredientes de una sopa de guisantes para cuatro personas

¿Cómo se hace una sopa de guisantes?

  • Dejar los guisantes en remojo durante 4-8 horas
  • Enjuagar bien las guisantes con agua fría y ponerlas en una cacerola con un par de litros de agua. Poner a hervir a fuego lento durante 45 minutos con la ramita de perejil. ( Comprobar al final que están hechas. Retirar la ramita de salvia de la cacerola )
  • Mientras se cuecen los guisantes, limpiar, pelar y trocear el pepino, la lechuga, la cebolla y el perejil. Añadir el aceite y rehogarlos durante 10 minutos.
  • Añadir los guisantes cocidos y hervir durante 10 minutos más. Salar a gusto.
  • Batir la mezcla con una batidora

¡El puré de guisantes ya está listo para servir!

¿Cómo se sirve la sopa de guisantes?

Servirla caliente o frío.

Más recetas e información sobre las legumbres.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

29 junio, 2022

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