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CÓMO PREPARAR UNA SOPA DE GUISANTES
Ingredientes de una sopa de guisantes para cuatro personas
- 600 g de guisantes
- ½ pepino.
- 1 cebolla.
- 1 lechuga.
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Azúcar
- Una ramita de perejil.
¿Cómo se hace una sopa de guisantes?
- Dejar los guisantes en remojo durante 4-8 horas
- Enjuagar bien las guisantes con agua fría y ponerlas en una cacerola con un par de litros de agua. Poner a hervir a fuego lento durante 45 minutos con la ramita de perejil. ( Comprobar al final que están hechas. Retirar la ramita de salvia de la cacerola )
- Mientras se cuecen los guisantes, limpiar, pelar y trocear el pepino, la lechuga, la cebolla y el perejil. Añadir el aceite y rehogarlos durante 10 minutos.
- Añadir los guisantes cocidos y hervir durante 10 minutos más. Salar a gusto.
- Batir la mezcla con una batidora
¡El puré de guisantes ya está listo para servir!
¿Cómo se sirve la sopa de guisantes?
Servirla caliente o frío.
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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
29 junio, 2022
