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Medicina alternativa

 

BENEFICIOS DE LA CEBOLLA

 




 

¿ Qué es la cebolla?

 

Las cebollas  (Allium cepa) son una hortaliza.

Cada cebolla es un bulbo redondeado enterrado bajo tierra de color blanquinoso mayoritariamente, aunque existen algunas variedades con tonalidades lilas más y menos intensas.

Tienen una piel del mismo color que el interior del bulbo si son tiernas o de un color marrón o incluso lila muy intenso si son viejas.

Estan compuestas por varias capas desde la piel, hasta el interior del bulbo.

Tienen un sabor que puede variar según la variedad desde ser suave y dulce, hasta muy fuerte y picante.

 

 


¿Qué contiene la cebolla?

 

Como fuente de energía, 100 gramos de cebollas nos aportan 38 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:


- Casi el 90% es agua.

- Un 0.16% de grasas.

- Más del 1% de proteínas.

- Más del 8% de carbohidratos.

- Un 1.8% de fibra.


A nivel de minerales es una raíz muy rica en potasio, magnesio, fósforo y calcio.


A nivel de vitaminas es una raíz rica en vitamina C y vitamina B9, contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B.

 


 

cebollas

 

Foto de cebollas

 

cebollas tiernas

Foto de cebollas tiernas

 

 




Composición de las cebollas

 

Composición de las cebollas

 

Beneficios de la cebolla

 

- Tiene un contenido alto en agua por ser una hortaliza.

- Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

- Contiene muy poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un contenido muy bajo en proteínas.

- Tiene un buen contenido en carbohidratos, sobretodo azúcares.

- Tiene un contenido moderado en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege de los resfriados,  ayuda a cicatrizar heridas, de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina C.

 

 

Recetas con cebolla

 

- Tortilla de cebolla

- Paté vegetal

- Salsa de tomate con cebolla y alcaparras

- Salsa de bechamel

- Crema de remolacha con cebolla

- Hervido de judías con cebolla y patatas

- Coliflor con cebolla y alcachofas

- Champiñones rellenos con cebolla

- Cuchipanda de verduras

- Receta afrodisíaca

- Receta de kéfir con aguacate y cebolla

- Empanadilla de acelgas con cebolla y ajos

- Pasta con alga cochayuyo

- Seitán con cebolla

- Gazpacho

- Corviche

- Farinata

- Quiche de tofu con alga nori

- Berros con tomate, pepino, lechuga y cebolla

- Mijo con cebolla y verduras

- Sopa de zanahorias con cebolla

- Sopa de alcachofas con cebolla

- Sopa de miso

- Sopa de berros

- Alga nishime con verduras

- Puré de lentejas y espinacas con cebolla

- Pure de verduras con huevo, calabacín y cebolla.

- Hamburguesa con tempeh, cebolla y tomate

- Ensalada variada

- Ensalada de huevo duro con zanahoria, pimiento y cebolla

- Ensalada de champiñones con cebolla

- Ensalada de maitake con cebolla, arroz y soja

- Ensalada de mango con cebolla y espinacas

- Bróculi con bechamel


Más información sobre la nutrición de los niños en el listado superior.

* Información relacionada: Ampliar información sobre la cebolla.

El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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