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BENEFICIOS DE LA CEBOLLA

La cebolla como alimento curativo

 








¿ Qué es la cebolla?

cebollas

 

Foto de cebollas

 

cebollas tiernas

Foto de cebollas tiernas

Las cebollas  (Allium cepa) son una hortaliza.

Cada cebolla es un bulbo redondeado enterrado bajo tierra de color blanquinoso mayoritariamente, aunque existen algunas variedades con tonalidades lilas más y menos intensas.

Tienen una piel del mismo color que el interior del bulbo si son tiernas o de un color marrón o incluso lila muy intenso si son viejas.

Estan compuestas por varias capas desde la piel, hasta el interior del bulbo.

Tienen un sabor que puede variar según la variedad desde ser suave y dulce, hasta muy fuerte y picante.

¿Qué contiene la cebolla?

Como fuente de energía, 100 gramos de cebollas nos aportan 38 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:


- Casi el 90% es agua.

- Un 0.16% de grasas.

- Más del 1% de proteínas.

- Más del 8% de carbohidratos.

- Un 1.8% de fibra.

A nivel de minerales es una raíz muy rica en potasio, magnesio, fósforo y calcio.


A nivel de vitaminas es una raíz rica en vitamina C y vitamina B9, contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B.

 

Composición de las cebollas

 

Composición de las cebollas

 

Beneficios de la cebolla

 

- Tiene un contenido alto en agua por ser una hortaliza.

- Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

- Contiene muy poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un contenido muy bajo en proteínas.

- Tiene un buen contenido en carbohidratos, sobretodo azúcares.

- Tiene un contenido moderado en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege de los resfriados,  ayuda a cicatrizar heridas, de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina C.

 

 

Recetas con cebolla

- Tortilla de cebolla

- Paté vegetal

- Salsa de tomate con cebolla y alcaparras

- Salsa de bechamel

* Más recetas de cebolla


Más información sobre la nutrición de los niños en el listado superior.

 

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