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Importancia del agua

¿Por qué el agua es necesaria para el cuerpo humano?

 







LA IMPORTANCIA DEL AGUA EN EL CUERPO HUMANO

paisaje con agua

El agua es símbolo de riqueza, porque el agua es imprescindible para la vida

 

 

paisaje con poca agua

La falta de agua origina un paisaje con poca vegetación

 

¿Por qué el agua es importante para el hombre?

El agua constituye un elemento imprescindible para la vida. La mayor parte de los organismos de la Tierra tienen en su composición agua en mayor o menor proporción. Además la mayoría de los procesos químicos que se llevan a cabo en los organismos necesitan de este elemento.

El agua es también un elemento imprescindible para el organismo humano. La importancia del agua radica en que nuestro organismo está formado principalmente por agua, alcanzando un proporción del 60 %. Es decir, más de la mitad de nuestro cuerpo es agua.

Sin el agua, el organismo humano se deteriora rápidamente, en un proceso llamado deshitratación que conduce, si no se ingiere este líquido, a la muerte.

 

¿ Cuánto tiempo se puede estar sin tomar agua?

Hay registros de que el hombre ha aguantado hasta 90 días sin ingerir alimentos, pero, sin beber no ha podido aguantar más de 5 días.

El límite de vida sin beber agua es como máximo para un organismo humano medio entre 3 y 4 días.

 

¿ Cuánta agua diaria necesitamos beber?

La cantidad de agua que se debe beber depende, entre otros factores, principalmente de la edad y del sexo. Se considera que un niño debe beber como mínimo 2,1 litros mientras que una niña 1,9.

Una mujer adulta debe beber como mínimo unos 2 litros de agua diariamente, mientras que un hombre adulta, deberá tomar 2,5. En caso que la mujer se encuentre embarazada, debería consumir sobre medio litro más.

Cuando se habla de beber agua, no solamente se refiere a beber agua propiamente sino a ingerir este líquido a traves del agua que bebemos y del agua que tomamos a traves de los alimentos. Deberíamos beber sobre un 80 % del agua requerida, mientras que el otro 20 % se ingiere de los alimentos. (Más información en " Agua necesidades" en el listado superior)

 

Importancia del agua para el organismo

Además de formar parte de todos los tejidos, el agua es también necesaria principalmente :

- Para realizar la digestión y la expulsión de los alimentos: El agua permite digerir los alimentos. Los alimentos también necesitan de ella para poder moverse dentro del tubo digestivo. El agua, junto con la fibra, ayudan a realizar los movimientos peristálticos ( contracciones del músculo intestinal) que terminarán con la expulsión de las heces en la defecación. Es necesario beber agua y tomar la fibra adecuada para evitar la aparición de retenciones fecales que podrían favorecer la enfermedades muy comunes, como el estreñimiento , la diverticulitis o inflamación del colón.

- Para la expulsión de los residuos metabólicos a través de la orina: El metabolismo corporal produce substancias tóxicas que deben expulsarse del organismo para evitar su propio envenenamiento. Todos los mamíferos, incluido el hombre, excretan urea como resultado del metabolismo de las proteínas. Los humanos expulsamos un promedio de 30 gr diarios de urea diluidos en agua a través de lo que se conoce como orina. Es necesario beber mucha agua para ayudar al riñón a expulsar los productos de deshecho, entre ellos, el calcio, cuya acumulación en este órgano puede provocar la aparición de cálculos renales o piedras en el riñón

- Para regular la temperatura corporal: El organismo pierde agua a través de los poros. Está perdida se realiza constantemente a través de lo que llamamos transpiración. Normalmente perdemos, aunque no nos demos cuenta, entre medio litro y tres cuartos de litro diarios. La cantidad es mucho mayor cuando hace calor o cuando realizamos un esfuerzo. Esta agua, al evaporarse, arrastra el calor y disminuye la temperatura corporal. En los deportistas se registran perdidas de hasta dos o tres litros en periodos inferiores a dos horas.

Una perdida de agua importante también se pierde a través de la respiración. Normalmente se produce una perdida diaria de unos 33 cl, pero esta es mayor cuando hay un esfuerzo que conduce a un aumento de la respiración.

Es necesario beber más agua en los día de mucho calor o cuando aumentamos la actividad para compensar la perdida que se ha producido a través de la piel o de la respiración.

- Para la distribución del oxígeno y de los nutrientes de las células: Esta distribución se realiza mediante la corriente sanguínea. Teniendo en cuenta que la sangre posee un 90 % de agua, podemos valorar su importancia como distribuidora del oxígeno y de los nutrientes celulares.

- Como lubricante : El agua reduce la fricción entre las partes que rozan. Los ojos necesitan del agua para permanecer constantemente húmedos. Las glándulas lacrimales producen constantemente el líquido necesario para esta finalidad. Una alteración de esta función, junto con otras enfermedades del ojo, es responsable de la aparición del síndrome del ojo seco o Síndrome de Sjögren. De igual manera, el agua constituye un lubricante ideal para el movimiento de las articulaciones. La lengua está constantemente húmeda, las mucosas necesitan de agua, etc.

- Para el correcto estado de las células: Las células precisan del agua para tener una estructura determinada. De esta manera podemos decir que este elemento configura la forma de los órganos. Necesitamos una hidratación adecuada para mantener el organismo perfectamente equilibrado. Sin embargo , a medida que nos vamos haciendo mayores, se produce una perdida de agua consecuencia de una menor capacidad del organismo para retener este líquido y un menor sensación de sed. La piel es uno de los órganos. que demuestra mejor esta falta de hidratación. Esto es lo que conlleva a la aparición de arrugas o flaccidez o al envejecimiento de la piel. Es necesario ser conscientes de este hecho para comprender la obligación de beber agua en abundancia y mantener nuestro organismo en buen estado y nuestra piel joven.

 

paisaje con poca agua

Gráfico sobre alimentos o bebidas que proporcionan agua al cuerpo humano

 

¿ De dónde procede el agua del organismo ? Principales fuentes del agua

Pepino con mucha agua

El pepino contiene un 96 % de agua

 

el pan contiene agua

El pan suele contener una tercera parte de su peso en agua

las nueces contienen poca agua

Las nueces solo tienen un 4% de agua

 

El agua, los refrescos, los zumos, las tisanas ( té, café, etc ) etc: Las bebidas representan casi las dos terceras partes del agua que ingerimos diariamente. El agua pura o las bebidas que tienen como base el agua son las principales fuentes que aportan agua al organismo. Su contribución se centra en un 60 % del total de agua ingerida a lo largo del día. En total vienen a aportar un litro y tres cuartos, mas o menos.

Algo más de un tercio restante se ingiere de los alimentos que comemos. Entre todos ellos por orden de importancia tenemos:

Los vegetales: Mas de un 17 % del agua diaria procede de los vegetales que ingerimos, fundamentalmente las frutas y las verduras, lo que supone aproximadamente 1 litro diario. De entre todos los vegetales los que más aportan son las verduras, que tienen un contenido en agua entre un 90 y 96 %. Entre las cantidades más elevadas se encuentra el pepino con un 96 %.

El contenido de las frutas es también muy elevado en agua ( entre en 73 y un 80 %). algunas superan incluso esta proporción, así los melones poseen un 89,97 % de agua, lo cual los convierte en una de las frutas más ligeras.

Por el contrario,los frutos secos o las frutas desecadas poseen menos cantidad, así las nueces solo poseen un 4 %.

Las legumbres son vegetales que contienen poca agua.

La leche y los lácticos: Algo más de medio litro diario de agua ingerida procede de la leche y de los productos lácteos, lo que representa, aproximadamente sobre un 10 %.

Dentro de este grupo la leche es la que contiene más agua, con una proporción aproximada de un 90 %, mientras que los quesos oscilan entre un 39 % y un 59 %, según sean más secos o mas tiernos, respectivamente.

Los cereales: Este grupo de alimentos contribuye aproximadamente con un 8 % de agua. Destaca entre todos los alimentos de este grupo el pan, que es el cereal habitualmente más consumido. El pan suele contener un 39 % de agua, sin embargo algunos derivados deshidratados de los cereales, como las galletas, suelen moverse en proporciones que no llegan al 5 %.

Las carnes y el pescado: Este grupo de alimentos aporta un 2 % de agua. El pescado contiene entre un 73 y un 84 % de agua y la carne entre un 50 y un 70 %. La carne de ave es la que contiene más agua dentro del grupo de las carnes y los mariscos, dentro del grupo de los pescados.

Además del agua que ingerimos directamente, de los líquidos que contienen agua o de los alimentos, hay que mencionar el agua que el propio organismo produce del metabolismo y que se cifra en un tercio de litro diario.

Más información sobre el agua en el listado superior.

PROPIEDADES DE LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES

Vitamina A Vitamina B Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina K

Vitamina B1 (Tiamina)

Vitamina B2 (Riboflavina)

Vitamina B3 ( Niacina)

Vitamina B5 ( Ácido pantoténico)

Vitamina B 6 ( Piridoxina)

Vitamina B7 ( Biotina )

Vitamina B9 ( Ácido fólico)

Vitamina B12 ( Cobalamina)

Ácido lipoico

Colina

Inositol

PABA

Azufre

Calcio

Cloro

Fósforo

Magnesio

Potasio

Sodio

Boro

Cobalto

Cobre

Cromo

Flúor

Hierro

Manganeso

Molibdeno

Selenio

Yodo

Zinc

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