Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETA DE SALSA DE ANACARDOS

Receta

RECETA FÁCIL DE SALSA DE ANACARDOS O CASTAÑAS DE CAJÚ

Ingredientes:

- 250 ml. de leche de coco

- 200g de anacardos crudos

- 200g de tomates maduros

- 2 cebollas

- 1 zanahoria grande

- Hojas frescas de albahaca

- Ajo

- 2 cucharadas soperas de cúrcuma (Existen muchos tipos de curry que se pueden utilizar. La cúrcuma da mucho color y tiene un sabor suave, que combina muy bien con la leche de coco)

- Pimienta negra

- Sal

- Azúcar

- Aceite

Elaboración

arroz con salsa de coco y curry
Foto de sugerencia de presentación de la receta: Arroz integral con salsa de coco, anacardos y curry. Acompañado de verduras.

- Poner una sartén a calentar sin aceite y tostar los anacardos.

- Lavar y cortar a dados iguales todas las verduras, es decir, la cebolla, la zanahoria, los tomates y la albahaca. Reservar.

- Poner en una sartén un poco de aceite y sofreír la cebolla.

- Añadir la zanahoria y posteriormente el tomate.

- Rectificar de sal y azúcar.

- Cuando esté cocido del todo, añadir los anacardos troceados y la albahaca.

- Añadir la leche de coco y dejar cocer.

- Rectificar de sal y pimienta. Añadir la cúrcuma o el curry

- Retirar del fuego, verter en un plato de pasta o verduras o arroz, etc.

- Servir.

Utilización: Se consume como salsa de primer o segundo plato.

punto rojoMás información sobre recetas saludables.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil