¿Para qué son adecuados los higos secos?
Son muy ricos en fibra por lo que regulan el transito intestinal. Su gran contenido en hierro y en vitamina C y B los hace muy adecuados para la fabricación de los glóbulos rojos, muy necesarios para evitar la anemia.
Los higos secos tienen muchas calorías.
Los higos secos son extremadamente energéticos - 250 kcal por cada 100 gr en comparacion con las 220 kcal que tiene una chuleta de cerdo del mismo peso
Muy ricos en calorías, los higos resultan estupendos para dar energía durante los helados días de invierno. Resultan muy nutritivos para los niños y para los deportistas, especialmente el " pan de higo", formado por estos frutos, una vez secos, mezclados con almendras.
Una combinación más antigua y fácil de preparar ha sido la conocida como " Turrón de pobre" que consistía en abrir un higo seco por la mitad e introducir una bellota dulce en su interior. En caso de no disponer de esta se sustituía por una almendra pelada.
Los higos secos contienen mucho potasio.
De igual manera, contienen mucho potasio, un mineral que resulta imprescindible para regular los líquidos corporales y para controlar el ritmo cardíaco, el sistema nervioso y la producción de masa muscular.
Los higos secos son especialmente ricos en calcio.
La riqueza en calcio de los higos secos es enorme en comparación con los higos frescos - 144 mg por 35 mg, respectivamente, por lo que son muy adecuados en el crecimiento y para prevenir la osteopororosis.
Higos secos contra la tos
Podemos preparar un jarabe contra la tos a base de cocer 6 higos secos por vaso de agua, hasta que el líquido se haga espeso. Tomaremos 4 cucharadas al día.
Higos secos contra el cáncer
Además de todos estos usos tradicionales tan nutritivos , a los higos secos, según las últimas investigaciones, se les han encontrado propiedades anticancerígenas. Así pues, deberíamos secar los higos frescos, recogidos en verano y otoño, para aprovecharnos de todas sus virtudes, incluso incrementadas, cuando llegue el invierno. Para ello, los extenderemos encima de cañizos al sol. Luego los guardaremos en recipientes de cartón o madera bien secos.
Junto con las avellanas, los higos secos constituyen los principales frutos de invierno. |
Composición alimentaria de algunos frutos de invierno por cada 100 gr. |
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Naranjas |
Membrillos |
Higos |
Avellanas |
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Agua |
86,7 gr |
83’8 gr |
79,11 gr |
5,31gr |
Calorías ( Kcal ) |
47 |
57 |
74 |
62,8 gr |
Proteínas |
0,94 gr |
0,4 gr |
0,75 |
14,95 gr |
hidratos de carbono |
11,75 |
15,4 gr |
19,18 gr |
16,70 gr |
Grasas |
0, 12gr |
0,1 gr |
0,30 gr |
60,75 gr |
Fibra |
2,4 |
1,9 gr |
3,3 |
9,7 gr |
Calcio |
40 mg |
11 mg |
35 mg |
114 mg |
Potasio |
181 mg |
197 mg |
232 mg |
680 mg |
Hierro |
0,10 |
0,7 mg |
0,37 mg |
4,7 mg |
Magnesio |
10 mg |
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17 mg |
163 mg |
Manganeso |
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6,175 mg |
Fósforo |
11 mg |
17 mg |
14 mg |
290 mg |
Sodio |
0 |
4 mg |
1 mg |
0 mg |
Vitamina A |
205 |
40 UI |
142 UI |
40 IU |
Vitamina B1 |
0,0 87mg |
0,02 mg |
0,060 |
0,643 mg |
Vitamina B2 |
0,040 mg |
0,03 mg |
O,050 |
0,113 mg |
Vitamina C |
53,2 mg |
15 –20 mg |
2 mg |
6,3 mg |
Vitamina E |
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15,8 mg |
Foto de pan de higo. Para elaborar pan de higo, se mezclan los higos secos y machacados con almendras (Véase receta)
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Más información sobre la higuera y los higos en el 