Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETA FÁCIL DE SALSA MAYONESA

Receta de salsa mayonesa

Ingredientes:

- 1 taza de aceite de girasol virgen extra (el aceite de oliva puede aportar demasiado sabor)

- 1 huevo

- 1 cucharada de limón

- Sal

Elaboración:

- Batir el huevo y agregar poco a poco el aceite. Si se realiza con la batidora, el resultado será más espeso porque emulsionará más rápido.

- Añadir el zumo de limón y la sal.

- Conservar en refrigeración.

- Importante: las salsas preparadas con huevo que no se conservan en frío, pueden verse afectadas por la salmonela y causar intoxicaciones alimentarias.

Propiedades:

- Energía. Cada cucharadita de mayonesa de 5g. nos aportará aproximadamente 50kcal.

- Debido a su contenido en aceite de girasol, será una salsa con alto contenido en ácido linoleico Omega 6.

- Este aceite vegetal es rico en vitamina E o tocoferoles, potente antioxidante de las grasas de nuestro organismo. Previene la pérdida de memoria, demencias y Parkinson (el cerebro se compone de grasas).

- Si lo elaboramos con aceite de oliva virgen extra, además tendrá efecto antiinflamatorio.

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