Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETA DE CALABACINES A LA BRASA

RECETA DE CALABACINES BRASEADOS

Calabacines a la brasa

Sugerencia de presentación de la receta.

Ingredientes

- Calabacines

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

Elaboración

Hay distintas maneras de preparar el calabacín a la brasa:

- Partir el calabacín por la mitad (transversalmente) y colocar en la brasa para que se cueza lentamente, un poco de aceite.

- Cortar el calabacín en rodajas y colocar en una bandeja para cocer a la brasa un poco de aceite.

- También se puede preparar al horno: Cortar a rodajas y colocar en el horno con un poco de aceite.

El tiempo de cocción es de 20 minutos aproximadamente (si se corta fino, el tiempo de cocción es menor).

Propiedades de la receta

- El calabacín es una hortaliza muy rica en agua, que nos aporta fibra principalmente.

- Aporta muy pocas calorías y saciedad, ideal en regímenes de adelgazamiento.

- Entre sus componentes aporta minerales como el potasio, con propiedades diuréticas.

- Es un plato muy recomendable cuando hay obesidad, durante el embarazo, para el cuidado de la piel, personas en la vejez, con problemas de estreñimiento, y, en general, en toda dieta equilibrada, dietas vegetarianas, dietas depurativas, etc.

- Las personas con estómagos sensibles o gastritis deberían evitar tomar alimentos braseados ya que las sustancias tostadas que se forman son irritantes para el estómago. (Más información)

Tabla de composición nutricional del calabacín por 100 g.

Calorías

20 kcal.

Carbohidratos

1,8 g.

Proteínas

1,7 g.

Grasas

0,4 g.

Fibra

1,4 g.

Potasio

200 mg.

Sodio

0,8 mg.

Más información sobre alimentación natural y vegetarianismo.

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