Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

RECETAS DE TRUFAS

Macarrones con trufas

Ingredientes para dos personas:

- 150 g de macarrones.

- 1 trufa y media.

- 1 cebolla pequeña.

- 2 cucharadas de margarina.

- 1 vaso de nata líquida

- Agua.

- Sal.

- Orégano.

Preparación:

- Cocer los macarrones en agua con sal a gusto.

- Cortar las trufas en rodajas muy finas.

- Colocamos la mantequilla en una sartén al fuego y dejamos que se deshaga.

- Añadimos las trufas y las freímos ligeramente.

- Vertemos en la sartén la nata líquida y lo cocemos a fuego lento hasta que la mezcla espese.

- Una vez realizada esta salsa de trufas con la nata, la sacamos del fuego y la colocamos dentro de una cazuela. Añadimos los macarrones cocidos bien escurridos y removemos todo muy bien. Dejamos que vuelve a hervir durante un par de minutos.

- Finalmente espolvoreamos los macarrones con un poco de hojas de orégano triturado. Adicionalmente puede añadirse una pizca de pimienta.

Utilización:

Se sirve caliente como primer plato.

Recetas relacionas: Salsa de trufas.

Más información sobre las trufas en el listado superior

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