Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Receta de pizza de champiñones con alcachofas

Ingredientes:

- 200 g de champiñones

- 150 g de corazones de alcachofa (en conserva o cocidas en casa)

- Salsa de tomate.

- 1 base para pizza de 30 cm

- 1 aguacate

- Aceite de oliva.

- Zumo de limón.

- Sal.

- Pimienta negra

Preparación:

- Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad.

- Verter un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír los champiñones durante 4 o 5 minutos.

- Cortar las alcachofas en trocitos alargados.

- Verter la salsa de tomate sobre la base de pizza y extenderla bien. Sobre el tomate colocar adecuadamente los champiñones y las alcachofas. Regar todo con aceite de oliva.

- En un horno precalentado a 200 ºC, cocer la pizza durante ¼ de hora.

- Partir el aguacate y retirar el hueso.

- Sacar la pizza del horno. Añadir por encima el aguacate partido en trocitos. Mojarlo con unas gotas de zumo de limón. Sazonar con sal a voluntad y un poco de pimienta negra.

- Introducir de nuevo en el horno y cocer durante unos 6 minutos más.

Utilización:

Servir bien caliente como plato principal

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Más información sobre las alcachofas y los champiñones.

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