Preparación:
- Se amasa la harina con el agua , el aceite y la levadura
, removiéndolo todo con las manos dentro de un recipiente.
- Se deja que fermente durante media hora.
- Mientras tanto, se quitan los rabos de las cerezas.
- Cuando la masa esté a punto, se aplasta la
masa bien fina sobre una bandeja de hojalata.
- Se colocan las cerezas sobre la pasta bien apretadas,
una al lado de otra hasta cubrir toda la masa, dejando un dedo en
los bordes.
- Se levanta el borde hacia arriba para que no se escape
el jugo.
- Se espolvorea el azúcar por encima y se pone
a cocer en el horno durante media hora a 160 ºC. Se saca cuando
este bien tostada.
Forma
de servirla:
Se
sirve fría como postre.
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