Características de la capuchina

Este artículo ha sido avalado por Julián Masats - Ingeniero técnico agrícola especializado en hortofructicultura y jardinería.

Características de la capuchina

dibujo
Dibujo por cortesía de ©Dibujosparapintar

Nombre vulgar: Capuchina, taco de reina, mastuerzo o mastranzo de Indias, marañuela, pelón, pelonchili, espuela de galán, cachipillo, flor de la sangre, llagas de Cristo o de San Francisco.

Inglés: Nasturtium or garden nasturtium, Indian cress

– Catalán: Caputxina

– Euskara: Amatxi lore

– Francés: Capucine, Grande Capucine

– Portugués: Cinco-chagas

– Italiano: Nasturzio

– Alemán: Große Kapuzinerkresse

Nombre científico: Tropaeolum majus L.

ilustración botánica de la planta
Capuchina o mastuerzo. (1) Pistilo, (2) Estambres, (3) Fruto

Familia: Tropaeoláceas

Hábitat: Planta de jardín procedente del Perú, introducida en Europa en el siglo XVII.

Descripción de la capuchina o mastuerzo

Planta perenne en su sitio de procedencia, pero cultivada como planta anual en climas menos cálidos.

Tallos trepadores y rastreros que se expanden alrededor del centro.

Hojas redondeadas, fuertemente divididas, con una fuerte venación y con el pecíolo insertado en el centro.

Flores tubulares, abiertas al final en forma de trompeta con 5 pétalos, terminados en un largo espolón. Labio superior bilobular; labio inferior trilobular. Flores de colores muy variados que van del rojo fuerte al crema o amarillo. Florece desde el verano a finales de otoño.

El fruto es un cápsula trilobular, indehiscente y rugosa en la madurez.

Composición: Principios activos de la capuchina

Partes activas: Toda la planta, menos las raíces. Especialmente las plantas jóvenes o los brotes tiernos. Las semillas presentan una mayor toxicidad debido a sus componentes tóxicos.

Glucotropaelósido: Se trata de un heterósido sulfurado o glucosinolato. Este tipo de componente se encuentra en verduras crucíferas como la col o la mostaza, y es responsable del sabor picante de la planta. Tiene propiedades antioxidantes y cardiotónicas. Se descompone en glucotropaeolina o isotiocianato de bencilo (tiocianato de bencilo), con acción antitumoral, antibiótica, expectorante y balsámica del aparato respiratorio.

– Vitamina C, niacina, riboflavina, tiamina

– Ácido oxálico (hojas y brotes tiernos)

– Espilantol

Flavonoides: isoquercitrina (hojas), luteína, kaempferol, zeaxantina (flores)

– Las flores contienen un pigmento llamado sorbusina y carotenoides.

– Las semillas son ricas en un componente tóxico llamado trierucina.

¿Qué principios activos tiene la capuchina?

La capuchina destaca por contener glucosinolatos, unos compuestos azufrados de sabor picante, que son característicos de la familia de la col (llamada, en botánica, familia de las crucíferas o Brasicáceas).

Este componente, presente en las hojas y flores, tiene propiedades antioxidantes y cardiotónicas. Tras su ingestión, se descompone en glucotropaeolina o isotiocianato de bencilo (tiocianato de bencilo), de sabor picante. Este componente aislato tiene efectos antitumorales, antibióticos, expectorantes y tiene efecto balsámico del aparato respiratorio.

Más información sobre la capuchina.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

10 abril, 2020

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