Germinador para semillas casero

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Germinadores para semillas

TIPOS DE GERMINADORES DE SEMILLAS

germinados de alfalfa
Fotografía de germinados de alfalfa con otro tipo de germinador.

¿Para qué se utilizan los germinadores?

Los germinadores son dispositivos que favorecer el proceso de germinación al mantener las semillas en las condiciones adecuadas de humedad.

El objetivo de remojar las semillas es conseguir una mayor hidratación para que se produzca antes de la germinación.

Con el remojo se consigue que se ablande la capa externa de la semilla y, al mismo tiempo, se disuelvan y se eliminen una serie de substancias que inhibían el proceso de germinación.

(Más información sobre Semillas en remojo)

Germinar semillas en casa

germinador
Fotografía de germinador que se puede adquirir en tiendas. Podemos fabricar un germinador casero, con el mismo efecto, sustituyendo la tapa de plástico perforada por una tela húmeda atada con gomas.

En la naturaleza, las semillas germinan espontáneamente cuando se hidratan con la humedad del suelo y las condiciones ambientales de luz y calor son las adecuadas.

Sin embargo, en nuestro hogar, necesitamos hidratarlas artificialmente. Los germinadores, sirven para producir alimentos germinados, que poseen unas propiedades nutritivas superiores a las semillas frescas de las cuales proceden. (Véase: «Propiedades de los germinados» en el listado superior).

Los germinadores también pueden ser utilizados en jardinería, agricultura u horticultura, para favorecer el proceso de germinación, consiguiendo que un mayor número de semillas pueda germinar o que germinen con mayor rapidez.

Germinadores caseros: que son dispositivos más o menos ingeniosos que pueden utilizarse perfectamente para obtener germinados en casa.
Existen
dos tipos fundamentales de germinadores:Tipos de germinadores

Germinadores industriales: Se pueden conseguir en establecimientos de alimentación o dietética y, a pesar de su precio, garantizan una germinación en mejores condiciones.

Este último tipo de germinadores se utiliza en casa pero, sobre todo cuando se pretende realizar una germinación más abundante, tanto en casa como en las empresas o tiendas que venden productos germinados, como en los huertos, campos de cultivo, centros de jardinería, etc.

Germinadores caseros de semillas

Existen germinadores caseros, más o menos ingeniosos que pueden utilizarse perfectamente para obtener semillas germinadas. También disponemos de germinadores industriales que pueden comprarse en muchas establecimientos de alimentación o dietética.

Cómo hacer un germinador casero

germinador casero alfalfa
Foto germinador casero en tarro de cristal con brotes de alfalfa.

Se puede realizar un germinador casero de una manera muy sencilla que puede resultar útil para germinar pequeñas cantidades de semillas o como un experimento para ver en que consiste la germinación de la semilla.

Componentes o material para un germinador fácil

  • Una bolsa de plástico trasparente
  • Un rollo de servilletas de papel de cocina
  • Un vaso de agua
  • Una grapadora
  • Unas semillas

Montar un germinador de semillas

  • Colocar la bolsa de plástico bien plana sobre una mesa.
  • Coger una servilleta de papel de cocina y doblarla varias veces hasta que su tamaño sea un poco mas corto y estrecho que la superficie de la bolsa. (Comprobar este dato superponiendo la servilleta doblada sobre la bolsa de plástico)
  • Introducir la servilleta en la bolsa de plástico y sujetarla mediante un grapado más o menos continuo que atraviese la bolsa a unos 8 cm de su borde, dejando un lateral libre a modo de cuello de botella. Procurar que la parte inferior de la servilleta quede situada al fondo de la bolsa.
  • Cogiendo la bolsa de plástico por la parte superior, llenar una cuarta o quinta parte de la bolsa con el agua del vaso, sujetándola por la parte superior para que no se derrame.
  • Introducir varias semillas en la bolsa de manera que queden situadas sobre la linea de las grapas, sin que caigan al fondo donde se encuentra el agua. Se deben colocar planas, sin amontonar unas con otras, para que todas toquen la servilleta de papel.
  • Colgar la bolsa sobre una ventana si las semillas necesitan luz para germinar o en alguna pared de la casa donde no llegue la luz directa en caso de que necesiten sombra.

Funcionamiento del germinador

La servilleta de papel absorbe la humedad y la transfiere a las semillas situadas sobre ella. (Las semillas no deben tocar directamente el agua para que no se pudran). A través del plástico trasparente, se puede ir viendo como las semillas van germinando poco a poco. Debemos añadir agua cuando en el fondo de la bolsa quede muy poca. Si no se produce la germinación en unos días, puede ser debido a varios motivos:

  • La temperatura de germinación puede ser demasiado baja.
  • La temperatura de germinación puede ser demasiado alta. A mayor temperatura, el oxígeno es menos soluble en agua y la semilla lo absorbe con mayor dificultad.
  • Las condiciones de luz pueden no ser adecuadas. (Cambiar la bolsa a otro lugar)
  • Todavía necesitan más tiempo para germinar.
  • La semillas no tienen suficiente humedad. (Comprobar que la bolsa de plástico contiene agua en el fondo y que la servilleta de papel este húmeda y este en contacto con el agua, o que las semillas se encuentren bien situadas sobre la servilleta)

Germinador de semillas industrial o automático

germinador comercial
Foto de germinadores comerciales

El germinador mencionado anteriormente, además de utilizarse como experimento, puede servir para germinar semillas en casa.

Basta con utilizar varias bolsas de un tamaño superior a las que se utilizan para experimentar, sustituyendo las servilletas de papel por tela de algodón, la cual absorbe igualmente la humedad y tiene una vida útil superior.

Para las personas que no deseen realizar experimentos o los que no dispongan de suficiente tiempo para realizar un germinador propio, existen en el mercado una serie de dispositivos, muchos de ellos automáticos, que permitirán facilitar la germinación.

punto rojoMás información sobre las Cómo hacer germinados en casa y tipos de germinadores.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

10 marzo, 2020

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