Propiedades de la nata

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Beneficios de la nata

La nata es muy rica en calorías

Por su contenido en lípidos la nata es muy alta en calorías y por tanto es muy energética. Nos aporta entre unas 200 a 450 calorías en 100g de alimento, dependiendo del tipo que sea (líquida, para batir, doble…).

Los lípidos por los que está compuesta proceden de grasa animal, y mayoritariamente son ácidos grasos saturados, aunque también contiene ácidos grasos insaturados, originarios de la materia prima de la cual se obtiene, con porcentajes que suelen rondar desde el 15 al 55% y constaran en la etiqueta del producto de manera obligatoria para la información del consumidor.

La nata contiene mucho colesterol

También nos aporta colesterol por lo que debemos tener cuidado con el exceso de su consumo.

La nata contiene proteínas, azúcares, vitaminas y minerales

Nata embotellada
Nata embotellada

A nivel de proteínas, al ser un derivado de la leche, también contiene la posibilidad de producir las mismas alergias e intolerancia, aunque en menor proporción debido a su menor contenido. (unos 2 o 3g por 100g de alimento)

A nivel de carbohidratos, también tiene un bajo contenido de lactosa, de 2,5 a 4g por 100g de alimento.

Si observamos su contenido en micronutrientes, en minerales tiene un contenido de mayor a mayor cantidad en potasio, sodio, calcio, fosforo, y magnesio, por lo que se considera un producto calcificante.

Respecto a las vitaminas liposolubles tiene un alto contenido en vitamina A y un bajo contenido en vitamina D, vitamina E y la hidrosoluble vitamina C.

Composición de la nata y la leche por cada 100 gr.
Nata batidaLeche entera con 3,25 % de grasa
Agua61, 33gr.87, 99 gr.
Calorías257 Kcal61 Kcal
Grasa22, 223,34 gr.
Proteína3, 20 gr.3, 29 gr.
Hidratos de carbono12, 49 gr.4, 66 gr.
Fibra00 gr.
Potasio147 mg152 mg
Fósforo89 mg93 mg
hierro0, 05 mg0, 05 mg
Sodio130 mg49 mg
Magnesio11 mg13 mg
Manganeso0, 001 mg0, 004 mg
Selenio1,4 mg2 mg
Zinc0, 37 mg0, 38 mg
Cobre0, 010 mg0, 010 mg
Calcio101 mg119 mg
Vitamina C0,0 mg0,9 mg
Vitamina D— mg40.000 IU
Vitamina E0, 600 mg0, 100 mg
Vitamina A843 UI126 UI
Vitamina B1 (Tiamina)0, 037 mg.0, 038 mg.
Vitamina B2 (Riboflavina)0, 065 mg0, 162 mg
Vitamina B3 (Niacina)0, 070 mg0, 084 mg
Vitamina B5 (Ácido pantoténico)0, 305 mg0, 314 mg
Vitamina B6 (Piridoxina)0, 041 mg0,042 mg
Vitamina B9 (Ácido fólico)3 mcg5 mcg
Vitamina B12 (Cobalamina)0,29 mcg0,36 mcg

Propiedades curativas de la nata

Como recurso medicinal la nata aparece en multitud de preparaciones para el cuidado de la piel. (Más información)

Más información sobre la nata.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

28 mayo, 2020

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