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Contenido de grasa en las verduras
¿CUÁNTA GRASA TIENEN LAS VERDURAS
¿Qué verduras tienen más grasa?
Las verduras son muy pobres en grasa. Contienen entre un 0,15 y un 0,30 %.
Entre las verduras con un porcentaje mayor de grasa tenemos el diente de león, cuyo contenido es solamente 0,70 g por cada 100 g. Foto de ensalada de hojas de diente leon o amargón, nueces, pétalos de rosa, caléndula y tomate
¿Qué verduras tienen menos grasa?
Entre las verduras con menos grasa tenemos las alcachofas
Tabla de contenido de grasa en algunas verduras
Contenido en grasa de algunas verduras de hoja y tallo por cada 100 g de verdura fresca | |
| Alfalfa germinada | 0,69 g |
| Acelgas | 0,20 g |
| Alcachofas | 0,15 g |
| Amaranto (hojas) | 0,33 g |
| Apio | 0,14 g |
| Berros (Nasturtium officinale) | 0,10 g |
| Borrajas | 0,70 g |
| Brocoli | 0,35 g |
| Canónigos | 0,40 g |
| Cardos | 0,10 g |
| Coles | 0,27 g |
| Coles Bruselas | 0,30 g |
| Coliflores | 0,21 g |
| Diente de león | 0,70 g |
| Endivias | 0,20 g |
| Espárragos | 0,17 g |
| Espinacas | 0,30 g |
| Lechugas | 0,2 g |
| Mastuerzo (Lepidium sativum) | 0,70 g |
| Verdolaga | 0, 10 g |
* Información relacionada:
– Hidratos de carbono en las verduras
El cultivo de las verduras y hortalizas
Más información sobre las verduras.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
9 marzo, 2026
