Hidratos de carbono de las verduras

Contenido de hidratos de carbono en las verduras

¿Cuántos hidratos de carbono tienen las verduras?

Ensalada fácil de endivias, col lombarda, pimiento, zanahoria, perejil

Entre las verduras con menos hidratos de carbono tenemos las endivias. En la foto ensalada de endivias

¿Qué verduras tienen menos hidratos de carbono?

Las verduras son muy pobres en hidratos de carbono. Contienen entre un poco más de 3 % y un poco más de 5 %, excepto en las coles de Bruselas y en las alcachofas

¿Qué verduras tienen más hidratos de carbono?

alcachofas

Entre las verduras con más hidratos de carbono tenemos las alcachofas

Tabla de contenido de carbohidratos en algunas verduras

Contenido en hidratos de carbono de algunas verduras de hoja y tallo por cada 100 g de verdura fresca
Alfalfa germinada3,78 g
Acelgas3,74 g
Alcachofas10,5 g
Amaranto (hojas)4, 03g
Apio3,65 g
Berros (Nasturtium officinale)1,29 g
Borrajas3, 06 g
Brocoli5,24 g
Canónigos3,6 g
Cardos4,8 g
Coles5,43 g
Coles Bruselas8,96 g
Coliflores5,20 g
Diente de león9,20 g
Endivias3,3 g
Espárragos4,54 g
Espinacas3, 90 g
Lechugas2,3 g
Mastuerzo (Lepidium sativum)5, 5 g
Verdolaga3, 43 g

* Información relacionada:

Agua en las verduras

Grasas en las verduras

Calorías de las verduras

CultivoEl cultivo de las verduras y hortalizas

punto rojo Más información sobre las verduras.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

15 mayo, 2020

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