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¿Qué contenido de agua hay en las verduras?
¿Cuánta agua tienen las verduras?
¿Qué verduras tienen más agua?
Las verduras son muy ricas en agua dado que, en general, contienen más de un 90 %.
Entre las verduras con un porcentaje mayor de agua tenemos las lechugas cuyo contenido es de un 95,5 %. En la foto, ensalada de lechuga rizada.
¿Qué verduras tienen menos agua?
Entre las verduras con menos agua tenemos las alcachofas y las coles de Bruselas.
Tabla de contenido de agua en algunas verduras
Contenido en agua de algunas verduras de hoja y tallo por cada 100 g de verdura fresca | |
| Alfalfa germinada | 91,1 g |
| Acelgas | 92,6 g |
| Alcachofas | 84,9 g |
| Amaranto (hojas) | 91,6 g |
| Apio | 94,6 g |
| Berros (Nasturtium officinale) | 95,1 g |
| Borrajas | 93 g |
| Brocoli | 90,6 g |
| Canónigos | 92,8 g |
| Cardos | 94 g |
| Coles | 92,1 g |
| Coles Bruselas | 86 g |
| Coliflores | 91,9 g |
| Diente de león | 85,6 g |
| Endivias | 93,7 g |
| Espárragos | 92,4 gr. |
| Espinacas | 92, 2g |
| Lechugas | 95,5 g |
| Mastuerzo (Lepidium sativum) | 89,4 g |
| Verdolaga | 93,92 g |
* Información relacionada:
Hidratos de carbono en las verduras
El cultivo de las verduras y hortalizas
Más información sobre las verduras.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
15 mayo, 2020
