Receta de sorbete de chirimoya

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

CÓMO PREPARAR SORBETE DE CHIRIMOYA

Ingredientes:

– 500g de chirimoya madura.

– 70 g de azúcar.

– 150 ml de agua.

– Una lima, un limón o una naranja.

Elaboración:

– Poner el agua y el azúcar a hervir, para que se reduzca y coja consistencia viscosa de almíbar.

– Cuando adquiera la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar en la nevera.

– Partir por la mitad la chirimoya y quitarle las semillas con la ayuda de una cuchara.

– Separar la pulpa sin semillas, de la piel y reservarla.

– Triturar la pulpa, con el zumo del cítrico y el almíbar.

– Poner la mezcla en el congelador o en una heladera.

– Remover cada hora y media para que no quede solido, sino granizado.

– Emplatar en copa de postre y servir.

Utilización: Se suele consumir como postre o salsa fría. Se suele consumir como una fruta sola, como parte de una macedonia o una ensalada, congelada como un helado, en zumo, batida o como una mermelada.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

19 julio, 2019

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