Receta de champiñones rellenos

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

CÓMO PREPARAR RECETA DE CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes:

– 6 champiñones grandes.

– 1 tomate

– ½ calabacín.

– 1 cebolla tierna.

Salsa de soja.

Aceite.

Preparación:

– Lavar todos los ingredientes.

– Pelar la cebolla y retirarles el tronco de la capucha de los champiñones.

– Cortar el tronco de los champiñones, el tomate, el calabacín y la cebolla tierna a dados pequeños.

– Cocer las capuchas de los champiñones solas en el horno o en el microondas.

– Calentar aceite en una sartén y freír el los troncos de los champiñones, el tomate, el calabacín y la cebolla tierna, hasta que se dore.

– Verter la salsa de soja, hasta que se reduzca y reservar.

– Retirar los champiñones del horno y rellenarlos con el sofrito.

– Emplatar y servir.

Utilización: Se utiliza como primer plato.

Más información.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

19 julio, 2019

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