LAS PERAS EN LA COCINA
Confitura de peras
Ingredientes:
– 1 kilo de peras.
– 800 gr de azúcar.
– ¼ de litro de agua.
Preparación
– Pelar las peras, cortar a pedazos y hervirlas dentro de un puchero con agua durante 15 o 20 minutos a fuego normal.
– Cuando estén cocidas, escurrirlas y triturarlas con una batidora.
– Verter el azúcar en una cacerola a fuego lento. Añadir las peras y remover constantemente para que no se peguen hasta que estén a punto, lo cual se producirá en ¼ de hora más o menos. No dejar de remover continuamente durante este tiempo.
– Cuando estén hervidas, sacar del fuego y dejar enfriar.
– Guardar en tarros de cristal, dejando solo un dedo vacío hasta el borde. Tapar el bote y enroscarlo bien.
¡Ya está la mermelada de pera lista para comer!
Forma de servirla
Se come como postre, encima de las tostadas o como tentempié con un poco de pan.
Más información sobre las peras.
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9 diciembre, 2021
