Ensalada de espinacas y mango

CÓMO PREPARAR ENSALADA DE ESPINACAS Y MANGO

Ingredientes:

– Una bolsa de hojas de espinacas frescas.

– Un mango maduro.

– Una cebolla tierna.

– Un puñado de tomates “cherri” de pera maduros.

– Vinagre de Módena.

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

– Lavar, pelar y cortar la cebolla en daditos muy pequeños.

– Realizar una vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena, un poco de sal y la cebolla a trocitos. Dejar reposar unos 20 minutos para que macere la cebolla.

– Verter las espinacas en una fuente para ensalada cubriéndola.

– Lavar, pelar y cortar el mango a tiras lo más uniformes posibles, distribuir encima de las espinacas.

– Lavar y cortar por la mitad los tomatitos “cherri”, distribuir encima de las espinacas.

– Aliñar la ensalada vertiendo la vinagreta por encima.

– Servir.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

punto rojo Más información sobre las espinacas.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 4 junio, 2019

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