Ensalada de espinacas y mango

CÓMO PREPARAR ENSALADA DE ESPINACAS Y MANGO

Ingredientes:

– Una bolsa de hojas de espinacas frescas.

– Un mango maduro.

– Una cebolla tierna.

– Un puñado de tomates “cherri” de pera maduros.

– Vinagre de Módena.

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

– Lavar, pelar y cortar la cebolla en daditos muy pequeños.

– Realizar una vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena, un poco de sal y la cebolla a trocitos. Dejar reposar unos 20 minutos para que macere la cebolla.

– Verter las espinacas en una fuente para ensalada cubriéndola.

– Lavar, pelar y cortar el mango a tiras lo más uniformes posibles, distribuir encima de las espinacas.

– Lavar y cortar por la mitad los tomatitos “cherri”, distribuir encima de las espinacas.

– Aliñar la ensalada vertiendo la vinagreta por encima.

– Servir.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

punto rojo Más información sobre las espinacas.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

21 octubre, 2021

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.