Ensalada con germinados de alfalfa

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Recetas vegetarianas

Receta de ensalada de maíz con germinados

Ingredientes:

Granos de maíz en conserva

Tomate cortado a gajos

Zanahoria rallada

Alfalfa germinada

– Jugo de medio limón

Aceite de oliva para aliñar

Preparación:

– Disponer los ingredientes de forma decorativa en el plato.

– Servir de acompañamiento o como primer plato.

ENSALADA DE MAÍZ CON GERMINADOS

Sugerencia de presentación de la receta.

Propiedades de la receta

Los vegetales crudos, como el tomate y la zanahoria, son ricos en vitamina C y flavonoides, con propiedades para la salud.

– El tomate contiene licopeno, un componente con propiedades para el corazón y la próstata;

– El maíz es el alimento más rico en luteína, que tiene propiedades para proteger de la radiación solar y un papel destacado en la dieta para la vista. También aporta energía proveniente de sus carbohidratos.

– La zanahoria aporta betacarotenos (pro-vitamina A) con propiedades para la piel.

– Los germinados son ricos en vitaminas y

Se recomienda en cualquier dieta equilibrada.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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