Contenidos
Receta de Espárragos con Champiñones
Ingredientes para cuatro personas:
– ½ kilo de espárragos silvestres.
– ½ kilo de champiñones.
– 100 gr de maíz cocido
– 150 cl de aceite de oliva.
– Sal.
Preparación
– Limpiar bien los espárragos.
– Trocearlos en fragmentos pequeños. Descartar la parte del espárrago que no sea tierno.
– Verter el aceite de oliva en la paella.
– Cuando esté bien caliente, poner los espárragos a freír.
– Cuando estén a medio freir, sacarlos del fuego y desechar el caldo y el aceite.
– Añadir los champiñones y freír un poco más, añadiendo un poco más de aceite.
– Cuando los champiñones y los espárragos estén en su punto, añadir el maíz y remover un poco.
– Salar a gusto
– Sacar y colocar encima de un plato.
Forma de servirla
Se sirve caliente como entrante encima de un plato
Más información sobre los espárragos.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
1 julio, 2021
