Receta de mondadito de calabacín y zanahoria

Cómo preparar mondadito de calabacín y zanahoria

Ingredientes:

– 1 calabacín grande.

– ½ zanahoria.

Queso para gratinar.

Sal.

Pimienta.

Preparación:

– Lavar el calabacín y la zanahoria.

– Cortar la zanahoria a finas lonchas redondas.

– Cortar el calabacín a lonchas más gruesas que la zanahoria.

– En una plancha, freír el calabacín y la zanahoria.

– Rectificar de sal.

– Montar pequeños pilones con las lonchas intercaladas. Primero calabacín y luego la zanahoria, y así sucesivamente hasta una altura de unos 3-4 dedos. Se puede sujetar con un palillo si se desea.

– Verter el queso por encima de los montaditos, ponerlos en una bandeja para el horno y gratinarlos.

– Espolvorear la pimienta.

– Emplatar y servir.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

1 marzo, 2022

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