Receta de patatas con alcachofa

Cómo preparar receta fácil de patatas con alcachofas

alcachofas limon

Foto de alcachofas preparadas: Se les han retirado las hojas externas, se rocían con limón y se les pone un chorro de aceite y una pizca de sal para poner luego al vapor o al horno.

Ingredientes para las patatas con alcachofas

– 1 kg de alcachofas

– ¼ de kilo de patatas

– 6 almendras

– 1 diente de ajo

– 1 cucharada de harina

Aceite de oliva

Sal

Agua

– Salsa de soja

Preparación

– Limpiar las alcachofas, quitar las hojas exteriores y los tallos y partirlas por la mitad.

– Pelar las patatas y cortarlas a trozos.

– Introducir las patatas y las alcachofas en una cazuela con agua y hervirlas. Añadir la sal a gusto.

– Pelar las almendras, pelar el ajo y cortarlo a trocitos.

– En una cacerola verter 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las almendras y el ajo y freír ligeramente.

– Añadir la harina y rehogarlo todo. Añadir las patatas y las alcachofas. Añadir 125 cl de agua y la salsa de soja y cocer durante unos diez minutos.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

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