Receta de patatas rellenas de malva

Cómo preparar patatas rellenas de malva

Receta de patatas rellenas de malvas
Foto de patatas rellenas con malvas, con queso gratinado

Ingredientes

Elaboración

– Lavar bien el manojo de malvas y separar las hojas del tallo. Una de las principales precauciones importantes a la hora de recoger malvas es comprovar que no contienen hongos en la parte posterior de sus hojas (la roya).

– Hervir las hojas de malva 5 minutos y escurrir.

– Mezclar en una batidora las malvas con la nata líquida, 1 cucharada de queso, y salpimentar al gusto. El resultado es un relleno de verdura muy sabroso, que combina muy bien con la patata.

– Lavar y pelar las patatas.

– Hervirlas, o cocerlas al vapor, después pelar y cortar cada patata por la mitad o en rodajas, para añadir el relleno que hemos preparado.

– Gratinar al horno con un poco de queso por encima.

– Servir como entrante o de acompañamiento de segundos platos.

¿Qué nos aporta la receta?

Receta por cortesía de Montserrat Enrich del blog: Gastronomia salvatge.

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Montserrat Enrich
Escrito por Montserrat Enrich Periodista especializada en plantas silvestres comestibles y usos de las plantas.

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