Tarta de higos secos

Receta para preparar una tarta de higos secos

Ingredientes:

• ½ kilo de harina.
• ¼ de litro de agua.
• Una cucharada pequeña de levadura
• Dos cucharadas de azúcar molido.
• 125 cl de aceite de oliva.
• 500 g de higos secos.

Preparación:

• Realizar una masa con la harina y el agua en la que se ha disuelto la levadura, removiendo hasta que que forme una pasta adecuada para amasarla.
• Aplastar la masa y realizar una torta redonda y fina.
• Añadir un chorrito de aceite y harina, removiéndolo hasta que se forme una pasta encima de la torta.
• Extender la pasta sobre la torta y colocar en el centro de ella los higos cortados formando un circulo de varias capas de trozos de higos aplastados.
• Doblar los extremos de la torta hasta alcanzar el centro, cubriendo los higos.
• Dejar reposar hasta que este a punto de meterla al horno (Se conoce cuando la masa se ha hinchado y resulta esponjosa al tacto)
• Una vez la pasta preparada, untarla con aceite y espolvorearla con azúcar molido. Meter en el horno a 180 ºC durante media hora, controlando de tanto en tanto que no se queme.

Forma de servirla:

Una vez horneada, se coloca sobre una fuente planta, se corta a trocitos y se sirve fría. Combina muy bien con un poquito de vino de moscatel.

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Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

3 septiembre, 2025