Receta de tatín de nísperos

Cómo preparar tatín de nísperos

tatin nisperos

En la imagen: tatín de nísperos, servida con nata líquida.

Ingredientes:

– 1kg. de nísperos (Pueden utilizarse lichis u otras frutas)

– 100g. de azúcar moreno

– 150g. de mantequilla

– Masa de hojaldre

Canela al gusto

Cardamomo opcional

– ½ taza de agua

– Zumo de 1 limón

Elaboración:

– Lavar y pelar los nísperos. Retirar las semillas del interior (las semillas no son comestibles).

– Cortar las pulpas a trocitos.

– En un cazo, derretir la mantequilla a fuego medio.

– Añadir la pulpa de nísperos y remover.

– Añadir el azúcar, agua y limón y cocinar a fuego medio, hasta que caramelice, durante 30 minutos y removiendo constantemente.

– Precalentar el horno a 180ºC.

– Preparar una fuente para horno redonda.

– Colocar la masa de hojaldre.

– Verter los nísperos en la fuente para el tatín anterior

– Cocinar en el horno 20 minutos a 180ºC.

Propiedades:

Esta receta es una variante del tatín de manzana. A nivel nutricional resulta bastante calórica, debido a su contenido en azúcar y grasas (mantequilla). No se debe comer con demasiada frecuencia, aunque en la ración equilibrada es perfectamente compatible con una dieta saludable, variada y sobre todo, agradable.

Es una opción ideal para tomar en desayuno, postre o merienda, cuando necesitamos tomar energía para trabajar durante el día o la tarde.

*Más información: Cómo preparar menús equilibrados.

Sus cualidades saludables se pueden atribuir la fuente de vitamina A y vitamina D provenientes de la mantequilla. El efecto sobre el cuerpo será, sin duda, energizante y agradable. Sin embargo, nada nos excusará de darnos un pequeño paseo para «bajar» este pequeño y delicioso pecado.

Más información sobre el nisperero.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

9 junio, 2021

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