Receta de trufas de té matcha

Cómo preparar trufas de té matcha

Trufas de té verde con chocolate

Fotografía de trufas de té verde recubiertas de cacao puro en polvo

Ingredientes:

(Para 8 – 10 trufas):

– 20 g. de té verde en polvo Matcha (se puede adquirir en supermercados o tiendas de alimentación de productos Orientales)

– 50 g. de nata líquida

– 20 g. de mantequilla

– 150 g. de chocolate blanco

– Molde ancho y bajito para enfriar la masa de las trufas en el congelador

Cacao en polvo desgrasado para rebozar las trufas

Elaboración:

Trufas de té

Fotografía del interior de las trufas

– Calentar la nata con el chocolate y la mantequilla a fuego medio – bajo, sin que llegue a hervir.

– Remover para que se derritan y formen una mezcla homogénea.

– Añadir dos cucharadas (20 g. aprox.) de té Matcha. Dependiendo de la calidad del Matcha que compremos, éste puede ser más o menos amargo.

– Remover para que se mezclen todos los ingredientes.

– Verter la masa de las trufas en un molde ancho y bajito.

– Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté templado y enfriar en el congelador 6 horas.

Para cubrir con cacao:

– En un bol poner el chocolate puro en polvo.

– Con la ayuda de un cuchillo caliente (para que no se pegue), cortar las trufas del tamaño que deseemos y las modleamos con las manos con la forma que queramos (o en cuadraditos).

– Rebozar con cacao en polvo o espolvorear con té matcha.

Más información sobre el té y recetas de té.

Elisenda Carballido
Escrito por Elisenda Carballido Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Etiquetas:

Artículo actualizado el: 19 marzo, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

Botanical-online es una página informativa que describe, entre otros temas, los usos tradicionales de las plantas desde un punto de vista terapéutico. Sus descripciones no sustituyen el consejo profesional. Botanical-online no se hace responsable de la automedicación y recomienda consultar con el facultativo.
Aceptar