Receta de yogur con bayas goji y semillas de chía

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar yogur con bayas goji y semillas de chía

Ingredientes

yogur con bayas goji y chia
Foto de yogur con bayas goji y chía

– 2 yogures desnatados

Bayas goji

Semillas de chía

– 1 cucharadita mermelada de naranja con piel

Preparación

– Remover con una cuchara el yogur para que tenga una consistencia más líquida y se puede mezclar mejor. Verter en un bol de desayuno, y repetir la operación con otro yogur.

– Añadir 1 cucharadita de mermelada de naranja con piel o similar.

– Añadir 1 cucharadita de bayas de goji

– Añadir 1 o 2 cucharaditas de semillas de chía

– Servir en el desayuno o merienda.

Propiedades de la receta

Esta receta de yogur con chía y goji aporta proteínas, energía proveniente de los hidratos de carbono (el goji y de la mermelada) y fibra. Las bayas de goji son un alimento muy rico en antioxidantes, como el licopeno, zeaxantina y luteína. Estos flavonoides ayudan a proteger la salud de la visión (Estudios han demostrado que la ingesta diaria de 15g de bayas durante 28 días aumentó los niveles de zeaxantina en ratones.)

Es un desayuno especialmente recomendable para personas con problemas de colesterol alto y estreñimiento. El yogur contiene bacterias lácticas (probióticos) que contribuyen al bienestar intestinal, y por otra parte, la chía es muy rica en mucílagos, un tipo de fibra soluble que ayuda a regularizar el ritmo intestinal, y captura el colesterol eliminándolo del intestino.

La chía además tiene un alto porcentaje de grasas omega 3, un ácido graso esencial difícil de encontrar en la dieta actual, pues se encuentra en el pescado, marisco, está presente en plantas silvestres, legumbres, nueces y linaza principalmente, alimentos cada vez más escasos en la alimentación actual.

Composición de la receta

AlimentoCalorías (Kcal)Proteínas (g.)Hidratos de carbono (g.)
2 yogures desnatados119,610,815,8
Bayas goji (10g)26,81,54,9
Semillas de chía (10g)47,22,634,79
TOTAL193,614,93alto25,49

Composición

AlimentoGrasas

(g.)

Fibra (g.)Vitamina C (mg.)
2 yogures desnatados0,80,04,0
Bayas goji (10g)0,21,511,8
Semillas de chía (10g)2,633,81,57
TOTAL3,635,3alto17,37

Composición

AlimentoCalcio (mg.)Zinc (mg.)Potasio (mg.)
2 yogures desnatados372,01,0478,0
Bayas goji (10g)11,250,2113,2
Semillas de chía (10g)52,90,53103,1
TOTAL436,15alto1,73694,3

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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