Galletas de kamut con plátano

Recetas con kamut

Receta de galletas de kamut con plátano

Ingredientes:

– 100g de harina de trigo integral

– 150g de harina de kamut integral ecológica

– 150ml (poco más de medio vaso) de puré de plátano (plátano triturado)

– 100g de azúcar integral

– 100ml de leche

– 75g de mantequilla o margarina

– Pasas de Corinto al gusto

– 1 sobre de levadura

– Una pizca de sal

– ½ cucharada de vainilla natural

– Pepitas de chocolate opcional.

Preparación:

– Mezclar los ingredientes secos: los dos tipos de harina, el azúcar, la sal y la levadura.

– Precalentar el horno a 180ºC.

– En otro recipiente, elaborar el puré de plátano.

– Mezclar la mantequilla, la leche y la vainilla al puré de plátano. Remover hasta que quede homogéneo.

– Tamizar los ingredientes secos en el puré de plátano.

– Agregar las pasas y/o pepitas de chocolate y mezclar. Agregar harina si fuese necesario para obtener textura más seca.

– Amasar en una superficie con harina hasta que quede una masa plana del grosor que deseemos las galletas.

– Con la ayuda de un vaso o un molde, elaborar la forma de las galletas que deseemos.

– Colocar sobre papel vegetal para horno previamente engrasado con aceite, y hornear durante 20 minutos a 180ºC o hasta que queden doradas.

– Opcional decorar con semillas de chía en su superficie, o con bayas de Goji.

Propiedades:

Deliciosa receta, como todos los productos de galletería, rica en azúcares, carbohidratos y grasas (proveniente del azúcar, la harina y la mantequilla respectivamente).

Sin embargo, en la ración equilibrada es una receta compatible con una dieta saludable, variada y sobre todo, agradable.

Recomendamos utilizar harina integral (con más fibra) para equilibrar las galletas, la cual no se nota en el sabor.

El efecto sobre el cuerpo será energizante y agradable. Sin embargo, nada nos excusará de darnos un pequeño paseo para «bajar» este pequeño y delicioso pecado.

Más información sobre el Kamut.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

3 julio, 2019