Receta rápida de Salsa tártara

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

– 200ml. de mayonesa

– 2-3 cucharadas de alcaparras encurtidas, picadas

– 3 cucharadas de pepinillos encurtidos, picados

– 1 cebolla chalota, picada muy fina

– 1 cucharada de zumo de limón

– 3 cucharadas hierbas frescas picadas: cebollino y estragón. Se pude variar con coriandro, perejil, hinojo marino,etc.

Sal

Elaboración:

– Preparar la mayonesa. También se pueden utilizar mayonesas comerciales.

– Limpiar y cortar muy finos todos los ingredientes. Del tamaño de nuestro corte dependerá la textura y grumos de la mezcla final.

– Añadir las hierbas aromáticas a la mayonesa y mezclar bien.

– Conservar en refrigeración.

– Servir decorado con unas hojas de estragón o rodajas cortadas de pepinillo.

– Consumir antes de tres días.

– Importante: conservar en refrigeración. Las salsas preparadas con huevo (como la mayonesa) que no se conservan en frío, pueden verse afectadas por la salmonela y causar intoxicaciones alimentarias.

PROPIEDADES DE LA SALSA TARTARA

Más información sobre condimentos y especias.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.