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Alimentos ricos en vitamina D

Alimentos con vitamina D







ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINA D

lacteos ricos en vitamina D
La leche, el queso,el yogur y otros lácteos son ricos en vitamina D

 

huevos ricos en vitamina D
Los huevos contienen mucha vitamina D en su yema. La clara carece de esta vitamina.

 

cereales emriquecidos con  vitamina D
Los alimentos vegetales carecen de vitamina D, aunque algunos, como los cereales, pueden estar enriquecidos con esta vitamina

Entre los alimentos con vitamina D destacaremos: 

Alimentos de origen animal:

Ciertos alimentos de origen animal son prácticamente los únicos que presentan esta vitamina. Muchos de ellos contienen vitamina D2, que debe transformarse en vitamina D3 o colecalciferol (que es la forma activa) por acción de los rayos solares. Por este motivo, muchos de ellos se enriquecen. Entre los alimentos que contienen vitamina D3 destacan los siguientes: 

- Leche y productos lácteos: La leche normal, no contiene vitamina D, aunque muchas veces se le añade vitamina D en proporción de unas 400 UI por litro. La leche de búfala y la leche de oveja no contiene este vitamina. No suelen llevarla los quesos frescos y los yogures, por lo que estos prácticamente no la contienen. La mantequilla no tiene vitamina D.

Contienen vitamina D ( el contenido se extresa en Unidades Internacionales (UI), por 100g. ):

  • Quesos grasos: el queso suizo ( 44 UI/100g), Edam ( 36 UI) , Parmesano (28 UI) de Camembert ( 12 UI)

  • Cremas de leche ( 50 UI)

  • Leche vitaminada : ( 40 UI)

  • Leche vitaminada en polvo ( 400 UI)

  • Leche de cabra ( 12 UI)

  • Leche humana ( 4 UI)

 

- Aceite de hígado de bacalao: Es el suplemento más rico en esta vitamina ( 10.000 UI/100g) . Dos cucharadas de este aceite contienen aproximadamente 242 UI de vitamina D.

 

- Pescado: Es el alimento que posee más vitamina D especialmente el pescado azul o los aceites de estos pescados ( Arenque ( 1628 UI), salmón (624), halibut ( 600 UI), caballa (360), UI) aceite de sardina ( 320 UI), sardinas (272 UI) atún (236 UI ) ) Otros peces con vitamina D son las anguilas, caviar, lenguado etc.)

 

- Mariscos: Ostras (320 UI), camarones ( 152 UI), almejas ( 4 UI)


- Huevos de gallina:

  • Huevo entero deshidratado ( 188 UI)

  • Yema de huevo fresca cruda ( 148 UI)

  • Huevo entero fresco crudo ( 52 UI) .

  • Clara de huevo fresca ( La clara de huevo carece de vitamina D)

  • Yema de huevo congelada ( No tiene vitamina D)

  • Huevo frito entero ( No tiene vitamina D)

  • Huevo cocido ( No tiene vitamina D)

  • Huevo en tortilla ( No tiene vitamina D)

  • Huevo revuelto ( No tiene vitamina D)

 

- Huevo de pata ( No tiene vitamina D)

- Huevo de ganso ( No tiene vitamina D)

- Huevo de pava ( No tiene vitamina D)

 

 

Alimentos de origen vegetal:

Los alimentos de origen vegetal, en general, no contienen vitamina D a no ser que se les añada. La podemos encontrar en los siguientes productos:

  • Cereales de desayuno enriquecidos en vitamina D

  • Galletas enriquecidas en vitamina D

  • Cacao en polvo enriquecido en vitamina D

  • Margarina enriquecida en vitamina D

PROPIEDADES DE LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES

Vitamina A Vitamina B Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina K

Vitamina B1 (Tiamina)

Vitamina B2 (Riboflavina)

Vitamina B3 ( Niacina)

Vitamina B5 ( Ácido pantoténico)

Vitamina B 6 ( Piridoxina)

Vitamina B7 ( Biotina )

Vitamina B9 ( Ácido fólico)

Vitamina B12 ( Cobalamina)

Ácido lipoico

Colina

Inositol

PABA

Azufre

Calcio

Cloro

Fósforo

Magnesio

Potasio

Sodio

Boro

Cobalto

Cobre

Cromo

Flúor

Hierro

Manganeso

Molibdeno

Selenio

Yodo

Zinc

 

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