Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Toxicidad de la canela

(Cinnamomum zeylanicum)

PELIGROS DE LA CANELA DE CEILÁN

¿La canela es tóxica?

Canela en rama

Fotografía de canela en rama

No, la canela no es una planta tóxica. Su uso en la alimentación y como remedio es seguro cuando se realiza según las dosis recomendadas.

Se considera un alimento seguro y la FDA. incluye estas semillas en la lista de alimentos seguros GRAS (Generally Recognised As Safe).

Componentes de la canela

- La corteza es rica en carbohidratos, fibra y aceites esenciales.

- Aceite esencial (4%): cinamaldehído (60-75%), benzaldehído, cuminaldehído, eugenol, metil-eugenol, pineno, felandreno, cimeno, cariofileno, safrol.

De todas las especies de canela, la canela de Ceilán (C. zeylanicum) es la que contiene mayor cantidad de eugenol en su aceite esencial.

- Cumarinas

- Taninos

¿Qué peligros tiene la canela?

No se conocen efectos tóxicos para la canela en las dosis alimentarias y medicinales establecidas.

- En altas dosis, la canela contiene cumarinas y safrol, dos sustancias que podrían causar daños en el hígado.

- Su aceite esencial es irritante de la piel debido a la riqueza en cinamaldehído.

El aceite esencial es sensibilizador y puede provocar alergia si se aplica sobre la piel.

- El extracto de canela puede reducir los niveles de azúcar en sangre. Consulte con su médico antes de tomar extracto de canela si tiene usted diabetes, para acordar las pautas de tratamiento y evitar hipoglucemias.

*Más información sobre las Contraindicaciones de la canela en el listado superior.

Dosis de canela

- Corteza seca: 0,5 - 1g. en infusiones o tisanas, tres veces al día.

Más información sobre la canela .

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