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PROPIEDADES ALIMENTARIAS Y MEDICINALES DEL ZUMO DE CIRUELA
El zumo de ciruela fresco mantiene todas las propiedades vistas
anteriormente. Puede tomarse especialmente para combatir el
estreñimiento, es ideal para dar energía a los
jóvenes estudiantes o para fortalecer las defensas y
la vitalidad de las personas mayores y mantener sus condiciones
mentales y físicas en buen estado. Especialmente
interesante como diurético por su elevado contenido en
magnesio, potasio, calcio, ácido ascórbico y ácido
cafeico. Este hecho lo hace muy útil en ciertas anomalías
como la obesidad, pero
sobre todo, cuando hay una necesidad especial de eliminar toxinas
del organismo tal como ocurre con la artritis
o la gota. El
zumo de ciruelas se puede también obtener a partir de
las ciruelas secas. Este zumo se ha considerado desde la antigüedad
como un buen remedio contra el envejecimiento ya que, debido
a sus poderes desintoxicantes, eliminaba la mayoría de
toxinas causantes de la degradación del organismo. La
civilización china ha utilizado este zumo desde tiempos
inmemoriales al tomarlo habitualmente en el desayuno. Los japoneses
también son muy amantes de este zumo y lo toman como
revitalizante de la piel. Dicen que proporciona más vitalidad
y lozanía al cutis. Tanto
el zumo procedente de las ciruelas frescas, como el zumo obtenido
a partir de las ciruelas secas, se puede comprar preparado en
muchos herbolarios y farmacias, pero resulta ideal aquel que
se prepara en casa a partir de ciruelas cultivadas en cultivos
biológicos sin conservantes ni colorantes, pesticidas,
insecticidas u otros aditivos añadidos para mejorar su
aspecto. Para preparar el zumo de ciruelas casero, tomaremos
un kilo de ciruelas y, después de lavarlas bien, les
quitaremos el hueso y las exprimiremos con la licuadora. Es
mejor beber el zumo terminado de exprimir para que conserve
todas sus vitaminas. Resulta
muy necesario quitar el hueso de la ciruela porque la semilla
contiene venenos muy tóxicos. Al igual que las semillas
de otras rosáceas como las almendras
amargas, la semilla de los melocotones,
de las cerezas, etc.
contiene amigdalina un glucósido que se convierte en
cianuro en contacto con los jugos digestivos. La ingestión
de este principio  Mas información sobre el las ciruelas en el listado superior.
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