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PROPIEDADES MEDICINALES DEL GIRASOL

(Helianthus annuus L.)

 

 





 

 

Propiedades medicinales del girasol

 

Una planta para la vista

Las pipas de girasol y su aceite son especialmente ricas en vitamina E, antioxidante y protectora de todas las células del organismo, y también beneficiosa para la salud ocular

Contiene además dos vitaminas importantes para la vista: la tiamina, que tiene un papel primordial en la nutrición del sistema nervioso; y la riboflavina, que estimula la actividad antioxidante de la vitamina E, potenciando así su efecto.

Las pipas de girasol son de los alimentos del reino vegetal más ricos en  cisteína, aminoácido no esencial con propiedades antioxidantes y protector de la vista.

 

Un fruto para el sistema nervioso

Las pipas de girasol son un alimento recomendado para introducir en su dieta en circunstancias de estrés, ansiedad o épocas de exámenes. Su alto contenido en lecitina, vitamina E, tiamina; y ácidos grasos esenciales para el organismo, confieren a este alimento propiedades ideales para el buen rendimiento cerebral y del organismo.

Por ello, las pipas de girasol y el aceite de girasol están indicados en la dieta para el Parkinson, dieta para la Esclerosis múltiple, demencias y en la dieta contra el Alzheimer.

 

 

campo de girasoles

Foto de campo de girasoles

 

Salud cardiovascular

Estudios demuestran que una dieta rica en pipas de girasol disminuye los niveles de colesterol total y de LDL colesterol (“colesterol malo”). Esta acción se asocia a su contenido en ácidos grasos esenciales, vitamina E, lecitina.

También colaboran a mejorar la salud cardiovascular los minerales presentes en el fruto: potasio, magnesio, lo que lo hace idóneo en dietas para la hipertensión.

Las flores de girasol son ricas en betacarotenos, que actúan en la prevención de enfermedades cardíacas.

 

Aceite antiinflamatorio

La calidad química de las pipas de girasol y del aceite de girasol, por su contenido en ácidos grasos esenciales, tiene acción antiinflamatoria. Por ello su consumo es adecuado en procesos inflamatorios. También se han extraído glucósidos triperpénicos –dotados de acción antiinflamatoria; en las flores de girasol.

 

Una alternativa a la leche

Las pipas de girasol, y en general los frutos oleaginosos, por su contenido en Calcio están indicados en dietas sin lácteos. Además, las pipas de girasol, las hojas y el tallo de la planta contienen magnesio, mineral constituyente de los huesos junto con el calcio.

Esta propiedad hace de las pipas de girasol un alimento muy adecuado en dietas con altos requerimientos de calcio, magnesio y vitaminas, como por ejemplo, en embarazo o lactancia.

 

Curiosidades

  • Originaria de América del Norte, la historia de la planta de girasol es extraordinaria, pues ha recorrido miles de quilómetros desde su descubrimiento, su importación, hasta comercializarse en Rusia, y volver a su hábitat proveniente años después. 

  • En la lengua de los aztecas, el nathual, el vocablo “ACAHUAL” se utiliza para nombrar al girasol y otras plantas similares. Podríamos decir entonces que ese es el primer nombre registrado para el girasol.

  • La tribu de nativos americanos Cheroqui (“Cherokee”) utilizaba la infusión de hojas de girasol para el tratamiento de los riñones.

  • La tribu nativa Dakota usaba la infusión de girasoles para los dolores de pecho y problemas pulmonares.

  • Las tribus El Ventres Gros, Rees, y Mandan utilizaban los girasoles en ceremonias, y su aceite para lubricar o pintar la cara y el cuerpo.

  • Los Hopi, otra tribu americana, utilizaban la planta de girasol como medicina contra las picaduras de araña.

  • La región indígena de los Navajos comen semillas de girasol para estimular el apetito.

  • La tribu El Paiute utiliza una decocción de la raíz de girasol para aliviar el reumatismo.

Más información sobre el girasol en el listado superior.

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