Contenidos
¿Qué es el cerezo?
Características del cerezo (Prunus avium)
Aspecto del cerezo en primavera, durante la recolección de los frutos
Nombre vulgar: cerezo, guindo dulce.
Nombre científico: Prunus avium L.
Familia: Rosáceas
Hábitat. ¿Dónde crece el cerezo?
Aparece en estado natural como árbol silvestre en muchos bosques europeos de montaña mediana y del norte de África y Asia Menor. Florece entre los meses de abril y mayo.
Descripción del cerezo
Árbol caducifolio de la familia de las rosáceas de hasta 20 m de altura.
Tronco de color pardo rojizo, cuya corteza se deshace en bandas.
Hojas, que aparecen después de las flores, oblongas u ovaladas con el borde dentado, acuminadas; haz verde brillante, glabro; envés pubescente en los ángulos de la nervadura.
Flores de hasta 3 cm, dispuestas en haces de 2 -6 sobre largos pedúnculos.
Frutos en drupa, de color rojizo fuerte.
Partes utilizadas de la planta en medicina tradicional
Se utilizan principalmente las flores, los pedúnculos de los frutos y los frutos. Ocasionalmente se han utilizado las hojas y la corteza.
Recolección y conservación de los frutos, flores y pedúnculos de los cerezos
Las sumidades florales se recogerán durante la primavera, entre marzo y abril.
Los pedúnculos en otoño, cuando los frutos se encuentran bien maduros (Aunque algunas variedades más tempranas ya comienzan en mayo, esta se realiza normalmente durante el mes de junio).
Unos y otros, deberán secarse a la sombra y guardarse en algún recipiente hermético bien seco y limpio.
Las cerezas tienen diferentes usos medicinales
Componentes del cerezo
- Pedúnculos de los frutos (rabo de cerezas): flavonoides, mucílagos y taninos.
- Frutos: ácidos orgánicos (10%) (cítrico, málico y cafeico), pectina, celulosa (7%), proteínas (inferior 1%) y cenizas (inferior 1%), polifenoles, catequinas y flavonoides.
- Semillas: ácido cianhídrico, amigdalina, emulsina, genisteína
Usos del cerezo
Este árbol de la familia de las rosáceas se cultiva como:
- Planta comestible: Su fruto se consume fresco o en mermelada. Con el fruto del cerezo se prepara un licor.
- Por su madera: Con la madera de este árbol se preparan muebles de buena calidad.
- Planta melífera: Las flores de este árbol ayudan en la producción de miel.
- Como planta medicinal
Más información sobre el cerezo.
6 junio, 2023
