Características del cerezo

Este artículo ha sido avalado por Julián Masats - Ingeniero técnico agrícola especializado en hortofructicultura y jardinería.

¿Qué es el cerezo?

Características del cerezo (Prunus avium)

cerezo

Aspecto del cerezo en primavera, durante la recoleccion de los frutos

Nombre vulgar: cerezo, guindo dulce.

Nombre científico: Prunus avium L.

Familia: Rosáceas

Hábitat. ¿Dónde crece el cerezo?

Aparece en estado natural como árbol silvestre en muchos bosques europeos de montaña mediana y del norte de África y Asia Menor. Florece entre los meses de abril y mayo.

Descripción del cerezo

Árbol caducifolio de la familia de las rosáceas de hasta 20 m de altura.

Tronco de color pardo rojizo, cuya corteza se deshace en bandas.

Hojas, que aparecen después de las flores, oblongas u ovaladas con el borde dentado, acuminadas; haz verde brillante, glabro; envés pubescente en los ángulos de la nervadura. Flores de hasta 3 cm, dispuestas en haces de 2 -6 sobre largos pedúnculos.

Frutos en drupa, de color rojizo fuerte.

Partes utilizadas de la planta en medicina tradicional

Se utilizan principalmente las flores, los pedúnculos de los frutos y los frutos. Ocasionalmente se han utilizado las hojas y la corteza.

Recolección y conservación de los frutos, flores y pedúnculos de los cerezos

Las sumidades florales se recogerán durante la primavera, entre marzo y abril.

Los pedúnculos en otoño, cuando los frutos se encuentran bien maduros (Aunque algunas variedades más tempranas ya comienzan en mayo, esta se realiza normalmente durante el mes de junio).

Unos y otros, deberán secarse a la sombra y guardarse en algún recipiente hermético bien seco y limpio.

cerezas pedunculos rabos huesos

Las cerezas tienen diferentes usos medicinales.

Componentes del cerezo

  • Pedúnculos de los frutos (rabo de cerezas): flavonoides, mucílagos y taninos.
  • Frutos: ácidos orgánicos (10%) (cítrico, málico y cafeico), pectina, celulosa (7%), proteínas (inferior 1%) y cenizas (inferior 1%), polifenoles, catequinas y flavonoides.
  • Semillas: ácido cianhídrico, amigdalina, emulsina, genisteína

Usos del cerezo

Este árbol de la familia de las rosáceas se cultiva como:

  • Planta comestible: Su fruto se consume fresco o en mermelada. Con el fruto del cerezo se prepara un licor.
  • Por su madera: Con la madera de este árbol se preparan muebles de buena calidad.
  • Planta melífera: Las flores de este árbol ayudan en la producción de miel.
  • Como planta medicinal

Más información sobre el cerezo.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

16 mayo, 2020

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