Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Receta ensalada de granada y queso de cabra

¿Cómo preparar una ensalada con granada?

Ingredientes para la ensalada de granada

- Lechugas variadas

- Cebolla caramelizada

- Tomates cherry

- Granada

- Queso de cabra

- Frutos secos

- Naranja

- Manzana

- Uvas

- Vinagre reducido de Módena

- Aceite

- Sal

- Azúcar

Elaboración de una ensalada de granada

- Lavar, pelar y cortar la lechuga, la cebolla y la naranja (a tiras y gajos).

- Lavar y cortar los tomates cherry (por la mitad), las uvas (por la mitad) y la manzana (en dados pequeños).

- Pelar la granada, reservar los granos.

- Caramelizar la cebolla en la sartén con un poco de aceite, sal y azúcar.

- Saltear los frutos secos en la sartén con un poco de aceite, hasta que se doren levemente.

- Cortar un trozo grande de queso de cabra y saltearlo en la sartén con un poco de aceite y sal, hasta que se dore levemente.

- Hacer la vinagreta, mezclando el vinagre de Módena reducido con el aceite y un poco de sal.

- En una fuente preparar la ensalada, primero la lechuga, seguida de los demás ingredientes, los tomates y las frutas, dejando un espacio en el medio.

- En el centro, poner el queso de cabra con la cebolla caramelizada y los frutos secos encima.

- Esparcir los granos de granada por toda la ensalada, especialmente encima del queso.

- Añadir la vinagreta y sin mezclar la, pero bien repartida.

- Refrigerar hasta el momento de consumir.

- Servir.

Utilización


Se consume como aperitivo, primer plato o acompañamiento.

Otras recetas de granada:

- Cóctel de tofu.

- Salsa dulce de granada.

- Zumo de naranja y granada.

punto rojo Más información sobre la granada y el zumo de granada.

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