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Cómo hacer agua de arroz: Remedio para la diarrea

Cómo cocinar y propiedades del agua de arroz

RECETA FÁCIL PARA PREPARAR AGUA DE ARROZ Y SUS BENEFICIOS

agua de arroz laurel
Foto de preparación del agua de arroz. En la cacerola se ha puesto a cocer el arroz con un chorro de aceite, laurel, sal y un par de ajos.

Beneficios del agua de arroz

El agua de arroz o la sopa de arroz es una receta básica consistente en hervir el arroz en abundante agua o caldo vegetal.

Se prepara en una proporción de 1 parte de arroz por 4 de agua.

Resulta una sopa o agua de arroz rica en almidón y que tiene propiedades muy adecuadas para el sistema digestivo.

El almidón que desprende el arroz en el agua tiene propiedades demulcentes, protege las mucosas internas del aparato digestivo, suaviza el estómago e intestino irritados.

Resulta muy beneficiosa en caso de gastritis, acidez estomacal, úlceras digestivas (no tomar demasiado caliente), enfermedades del intestino, etc.

Entre los beneficios del agua de arroz también se encuentran sus propiedades para frenar la diarrea debido a su contenido en fibras. Se recomienda en caso de infecciones intestinales, cocido con un ajo y laurel para potenciar sus beneficios.

Ingredientes para preparar sopa de arroz

sopa de arroz
Sugerencia de presentación. Foto de sopa de arroz.

- 4 tazas de agua

- 1 taza de arroz (No utilizar arroz integral en caso de diarrea o dolor de vientre)

- Sal

- 2 dientes de ajo

- Canela o laurel (opcional)

- Piel de limón (opcional)

- Aceite de oliva

Preparación de sopa de arroz

- Se pone el agua a hervir con una pizca de sal, un poco de aceite, dos ajos y unas hojas de laurel.

- Antes de que llegue a hervir, añadir el arroz y dejar cocer durante 20 minutos a fuego con intensidad muy baja. Remover con una cuchara de madera a cada rato, para ayudar a que se desprenda el almidón en el agua.

- Se recomienda tomar a temperatura poco caliente o tibia.

Beneficios del agua de arroz para enfermos

En algunos casos puede ser recomendable el agua de arroz, cuando existe una fuerte diarrea, pancreatitis, cólico o dolor de vientre.

En ese caso, la preparación anterior se cuela para separar el arroz del agua. Opcionalmente, se le puede añadir al agua una rodaja de limón o un trocito de canela.

El agua de arroz ayudará a asientar el vientre y a mejorar ciertos síntomas como retortijones, diarrea o malestar intestinal en general.

Se debe tener en cuenta que el agua de arroz es muy poco nutritiva (no aporta energía necesaria para que el organismo pueda recuperarse), por lo que no se debe alimentar al enfermo sólo de este cocimiento. Se recomienda el consejo de un médico.

En caso de no poder tomar fibras, también se pueden tomar alimentos sin fibra o con muy poca fibra como: jugos de fruta, zanahoria licuada, caldos, huevo, yogur, etc.

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