Ingredientes
para cuatro personas :
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12 alcachofas.
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2 limones.
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24 dientes de ajo.
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Aceite de oliva.
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Sal.
Preparación
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Quitar la hojas de las alcachofas.
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Limpiarlas bien con agua que tenga el jugo de dos limones para que
se pongan blancas.
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Colocar una cacerola con dos dedos de agua en el fuego.
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Abrir un poco las alcachofas por el extremo más delgado. Introducir
dos dientes de ajo y un chorrito de aceite de oliva. Añadir
sal.
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Colocar las alcachofas dentro del agua caliente de la olla.
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Dejar hervir durante media hora.
Forma
de servirla
Servirla
caliente como primer plato.
Más información sobre las alcachofas en el listado superior.
