| La uva, ideal para una dieta desintoxicante
La
uva constituye uno de los principales alimentos desintoxicantes,
ideal para realizar curas tomando exclusivamente este fruto.
Es importante realizar esta cura cuando el fruto se encuentra
en su mayor abundancia, es decir a finales de verano y hasta
mitad de otoño. ( Más información sobre la dieta de la uva)
Esta dieta se puede realizar exclusivamente
con uva en una cantidad que puede oscilar de 2 a 3 kilos diarios
o combinarlo con otros alimentos vegetales como la fruta y la
verdura. Podemos optar a que este fruto sea el alimento exclusivo
en la cena, en el desayuno o en ambos a la vez. Practicando
esta dieta se consigue perder el peso sobrante, al mismo tiempo
que se depura el organismo. Por lo tanto no solamente les convendrá
realizar este régimen a los obesos sino también
aquellas personas que precisan un buen depurativo: enfermos
afectados de enfermedades
reumáticas: personas con gota o artritis; personas
con problemas de riñón que precisan una ayuda
para eliminar toxinas o enfermos con problemas en el sistema
circulatorio: hipertensión, arteriosclerosis,
mala circulación en general se verán beneficiados
de ella.
La razón de todo esto hay que atribuirla fundamentalmente
a su riqueza en potasio - especialmente en las uvas pasas -
que controla el equilibrio de los líquidos en el organismo
y sus niveles bajos de sodio - en las uvas frescas. Igualmente
la presencia de vitamina B, que interviene en el metabolismo
de las grasas e hidratos de carbono influyen en este sentido.
Hay
que considerar la uva como un alimento alcalinizante, por lo
que depura la sangre. Todas estas virtudes han hecho pensar
que su consumo puede inhibir el crecimiento de las células
cancerosas, por lo que se han realizado numerosos estudios para
comprobar de que manera la presencia de taninos y ácido
cafeico, además de constituir estupendos antibactericidas,
podrían reducir las probabilidades de adquirir esta enfermedad.
El extracto de semillas de uva previene la aparición
de cánceres, como el de mama,
próstata o colon. El principal componente responsable
de esta propiedad es un flavonoide que aparece en la piel de
la uva negra o en el vino tinto y que se conoce con el nombre
de resveratrol. Por
otra parte, si comemos la uva entera, sin desechar la piel,
esta ayuda a limpiar los intestinos, aumentando la materia fecal
y previniendo el estreñimiento.
De igual manera, las uvas pasas tienen propiedades laxantes.
Por
su riqueza en azúcares e hidratos de carbono constituye
una fuente de energía natural para los que precisan
un esfuerzo extra como deportistas, estudiantes, niños
en época de crecimiento o personas con niveles bajos
de azúcar en la sangre. Este aspecto viene reforzado
cuando consumimos este fruto en forma de pasas, en cuyo caso
el contenido en hidratos de carbono y calorías triplica
a cuando lo hacemos en fresco. Se
ha valorado la importancia de la uva fermentada o vino en el
tratamiento del colesterol.
La presencia en esta bebida de alcohol y fenoles contribuyen
a disminuir el colesterol, mejorar la circular y prevenir el
infarto de miocardio. Un consumo moderado de vino puede favorecer
la circulación, pero incluso el consumo de uva roja sin
pelar puede aportar la misma propiedad sin necesidad de ingerir
alcohol, que en un uso prolongado y abundante resulta perjudicial
para la salud. Contra
la diarrea resulta útil cocer hojas de vid en agua al
5 % durante un cuarto de hora. Se tomarán un par de vasos
al día. Las hojas y pepitas secas en forma de polvo se
han utilizado para combatir la disentería del ganado.
Propiedades cosméticas de la uva
Usada
externamente la uva constituye un cosmético
muy interesante para la protección y embellecimiento
de la piel al tratarse de uno de los mejores humectantes de
la piel, por lo que la hidratan y la recuperan de los efectos
de la sequedad . La pulpa
de este fruto extendida sobre la cara en forma de mascarilla durante 20 o 30 minutos es un buen recurso para eliminar las
arrugas. La savia de la vid puede utilizarse para desinflamar
los ojos si se aplica un baño sobre los mismos.
El vinagre de uva blanca puede ser utilizado para quitar las
manchas amarillas
de las uñas ( Limpiar las uñas con un
cepillos suave impregnado de vinagre ) No
resulta muy adecuada, por su riqueza en azúcares, para
los diabéticos o los que presenten problemas intestinales
porque les aumenta las fermentaciones y los gases.
Composición de la uva por cada 100 gr |
| |
Cruda |
Pasas con pepita |
Mosto |
| |
|
|
|
| Agua |
80,5 g |
16,57 g |
85 g |
| Energía |
71 Kcal |
296 Kcal |
40 Kcal |
| Grasa |
0, 58 g |
0,54 g |
0,1 g |
| Proteína |
0, 66 gr |
2, 52 g |
2,5 g |
| Hidratos de carbono |
17, 7 g |
78, 47 g |
8 g |
| Fibra |
1 g |
6,8 g |
0 |
| Potasio |
185 mg |
825 mg |
110 mg |
| Sodio |
2 mg |
28 mg |
0,8 mg |
| Fósforo |
13 mg |
75 mg |
10 mg |
| Calcio |
11 mg |
28 mg |
10 mg |
| Magnesio |
3 mg |
30 mg |
12 mg |
| Hierro |
0, 26 mg |
2,59 mg |
0,3 mg |
| Zinc |
0,05 mg |
0,18 mg |
0,05 mg |
| Vitamina C |
10, 8 mg |
5,4 mg |
5,4 mg |
| Vitamina B1 |
0,092 mg |
0,112 mg |
0,09 mg |
| Vitamina B2 |
0, 057 mg |
0,182 mg |
0, 2 mg |
| Vitamina B6 |
0, 110 mg |
0,188 mg |
0,08 mg |
| Vitamina A |
73 IU |
-- |
-- |
| Vitamina E |
0, 700 mg |
0,700 mg |
0,700 mg |
| Folacina |
4 mcg |
3 mcg |
-- |
| Niacina |
0. 300 mg |
0, 5 mg |
0,2 mg |
 Más información sobre las uvas en el listado superior
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