Recetas de galletas de lavanda

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar galletas de lavanda

Cómo hacer galletas de lavanda

galletas de lavanda

Foto de galletas de lavanda, cortesía de Montserrat Enrich

Deliciosa y original receta preparada con flores de lavanda. La lavanda es una de las plantas más conocidas por su aroma. La lavanda es relajante, ayuda a mejorar las enfermedades respiratorias y a quitar el dolor de cabeza.

Ideal para los amantes de las flores y de la cocina con plantas silvestres comestibles.

Ingredientes para las galletas de lavanda

desayuno con galletas de lavanda

Sugerencia de presentación de las galletas, cortesía de Montserrat Enrich

Función de las flores de la lavanda en esta receta

Las galletas de lavanda, además de ser relajantes por sus componentes químicos, también lo son por la preparación que requieren.

flores de lavanda

Para conseguir las flores de lavanda deberemos, con la ayuda de unas pinzas y paciencia, retirar las flores una a una.

En la siguiente imagen se muestran las flores y la lavanda (con las flores arrancadas):

Elaboración

receta de galletas de lavanda

En la imagen se está añadiendo las hojas de lavanda a la masa de las galletas

  • Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que sea blanda, o calentar ligeramente en un cazo.
  • Mezclar la mantequilla con el azúcar.
  • Añadir los huevos bien batidos.
  • Tamizar la harina para evitar grumos y mezclar muy bien hasta que nos quede una masa homogénea y cremosa.
  • Añadimos con cuidado las flores de lavanda y mezclamos.
  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
  • Colocar la masa en la bandeja, dejando espacio entre galletas porque la masa aumentará de tamaño.
  • Cocer durante 9 minutos.
  • Dejar enfriar y servir.

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Montserrat Enrich
Escrito por Montserrat Enrich Periodista especializada en plantas silvestres comestibles y usos de las plantas.

3 noviembre, 2019

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