Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Peligros de los multivitamínicos
con vitamina E

Toxicidad de los suplementos con mucha vitamina E

PELIGROS DE LOS SUPLEMENTOS DE VITAMINA E

¿Los suplementos multivitamínicos son beneficiosos?

Los beneficios para la salud que aporta una dieta rica en frutas y verduras se conocen desde los tiempos de Hipócrates y han sido confirmados en la actualidad. La ciencia actual ha querido aislar los componentes vegetales responsables de estas propiedades saludables, como son las vitaminas.

Aceite de oliva virgen extra en la aceitera con una rama de olivo
Perlas de aceite, la forma como suele comercializarse la vitamina E

Lo esperado de los suplementos vitamínicos era que su administración tuviera los mismos efectos beneficiosos para la salud que los alimentos ricos en estos componentes, pero no en todos los casos parece ser así.

Se ha observado que algunos suplementos nutricionales pueden tener un efecto perjudicial y posibles contraindicaciones cuando se administran en altas dosis.

Altas dosis de vitamina E son perjudiciales

Entre los diferentes estudios que se han realizado respecto al tema, existe mucha evidencia que permite afirmar que los suplementos de vitamina E son perjudiciales a elevadas dosis.

toxicidad vitamina e peligros suplementos multivitaminicos
Lámina resumen sobre las indicaciones de los suplementos multivitamínicos, de vitaminas y minerales.

Efectos beneficiosos y perjudiciales de la vitamina E

La vitamina E en cantidades normales en la alimentación es antioxidante y tiene un papel beneficioso para el colesterol, la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares (ECV). Esta vitamina actúa protegiendo las grasas de su oxidación o daños por radicales libres.

En diferentes estudios realizados, se observó que las personas que tomaban altas dosis de esta vitamina aumentaron el riesgo cardiovascular y el riesgo de muerte.

Con los estudios existentes, se puede afirmar que altas dosis de vitamina E como las que se encuentran en los suplementos aumentan la mortalidad, tal como se ha concluido en meta-análisis (Miller et al., 2005).

alimentos antioxidantes
Es más seguro y beneficioso consumir alimentos ricos en antioxidantes, que los propios antioxidantes aislados en suplementos en altas dosis

¿Por qué es perjudicial la vitamina E en altas dosis?

La suplementación con altas dosis de vitamina E (más de 400 IU/ diarias) puede tener:

  • Efectos pro-oxidantes

  • Desplazar o competir con otros antioxidantes importantes

  • Interferir en los mecanismos de defensa del organismo como la apoptosis

  • Dañar grasas esenciales

  • Competir en la absorción de otros componentes esenciales.

¿Por qué son tóxicas altas dosis de vitamina E?

Una posible explicación de la falta de beneficios de los suplementos podría ser que, en los alimentos, la vitamina E actuase en combinación o sinergia con otras sustancias esenciales presentes en los alimentos que la contienen de forma natural, lo que no se produciría en los suplementos.

¿Qué dosis de vitamina E es peligrosa?

Hay suficientes indicios para afirmar que los suplementos vitamina E en altas dosis no son beneficiosos para la salud y que deberían evitarse.

Está contraindicada la suplementación con 400 IU diarias o más (lo equivalente a 268 mg de vitamina E o superior).

¿Se recomiendan los alimentos ricos en vitamina E?

Los alimentos ricos en vitamina E siempre son adecuados, porque con ellos nunca se alcanzan las dosis utilizadas en los suplementos.

Aceite de oliva virgen extra en la aceitera con una rama de olivo
Los aceites no refinados contienen vitamina E natural y en cantidades equilibradas

Los alimentos más ricos en esta vitamina son los ricos en grasas vegetales, como los frutos secos, el aguacate y sobre todo los aceites vegetales. Los aceites más ricos son los no refinados, obtenidos de primera presión en frío.

El alimento más rico en vitamina E

El alimento natural más rico en vitamina E es el aceite de germen de trigo de 1a presión en frío. 1 cucharadita (10gr) contiene 20mg de vitamina E y se considera un buen alimento para aportar dosis extra de esta vitamina, sin producir sobredosis (tomar sólo 1 cucharadita diaria).

Para establecer una referencia, la cantidad diaria recomendada de vitamina E para un adulto (CDR) es de 10mg. de vitamina E.

Peligros de los suplementos antioxidantes y la autosuplementación

Se estima que el 47% de los hombres y el 59% de las mujeres en los EEUU. toman algún tipo de suplemento nutricional. Este tipo de complementos cada vez son más habituales de utilizar por la población.

La toma inadecuada de antioxidantes o de otros complementos podría convertirse en un problema de salud pública. Esto sugiere la conveniencia de realizar campañas de información dirigidas a informar sobre el correcto uso de los suplementos nutricionales. Siempre se recomienda acudir a un profesional cualificado para asesorarse.

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punto rojoMás información sobre las propiedades de los aceites.

PROPIEDADES DE LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES
Vitamina A Vitamina B Vitamina C
Vitamina D Vitamina E Vitamina K
Vitamina B1 (Tiamina) Vitamina B2 (Riboflavina) Vitamina B3 (Niacina)
Vitamina B5 (Ácido pantoténico) Vitamina B 6 (Piridoxina) Vitamina B7 (Biotina)
Vitamina B9 (Ácido fólico) Vitamina B12 (Cobalamina) Ácido lipoico
Colina Inositol PABA
Fósforo Magnesio Potasio
Azufre Calcio Cloro
Sodio Boro Cobalto
Hierro Manganeso Molibdeno
Cobre Cromo Flúor
Selenio Yodo Zinc

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