Tipos de emulsionantes

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Clases de aditivos alimentarios emulsionantes

Lista de Aditivos Emulsionantes autorizados en productos alimentarios y sus IDA:

E 322

IDA no determinada

Lecitina
E 432

E 433

E 434

E 435

E 436

IDA 10mg/kg

Polisorbato 20

Polisorbato 80

Polisorbato 40

Polisorbato 60

Polisorbato 65

E 442

IDA 30mg/kg

Fosfato amónico
E 444

IDA 10mg/kg

Harina de guar
E 445

IDA 12,5mg/kg

Ésteres glicéricos de colofonia de madera
E 470a

IDA no determinada

Sales de los ácidos grasos
E 470b

IDA no determinada

Sales de los magnesio de los ácidos grasos
E 471

IDA no determinada

Mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E 472a

IDA no determinada

Ésteres acéticos de mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 472b

IDA no determinada

Ésteres lácticos de mono y diglicéridos de ácidos grasos
E 472c

IDA no determinada

Ésteres del ácido cítrico de mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E 472d

IDA no determinada

Ésteres del ácido tartárico de mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E 472e

IDA no determinada

Ésteres del ácido diacetiltartárico de mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E 472f

IDA no determinada

Mezcla de los ésteres del ácido acético y del ácido tartárico de mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E 473

E 474

IDA 30mg/kg para la suma de ambas

Sucroésteres de ácidos grasos

Sucroglicéridos

E 475

IDA 25mg/kg

Ésteres poliglicéridos
E 476

IDA 7,5mg/kg

Polirricinoleato de poliglicerol
E 477

IDA 25mg/kg

Ésteres de polienglicol de los ácidos grasos
E 479

IDA 25mg/kg

Aceite de soja termooxidado esterificado con mono y diglicéridos de los ácidos grasos
E 481

E 482

IDA 20mg/kg

Estearoil-2-lactilato de sodio

Estearoil-2-lactilato de calcio

E 483

IDA no determinada

Tartrato de esteaoroilo
E 491

E 492

E 493

E 494

E 495

IDA 25mg/kg

Triesterato de sorbitano

Monoesterato de sorbitano

Monolaurato de sorbitano

Monooleato de sorbitano

Monopalmitato de sorbitano

E 570

IDA no determinada

Ácidos grasos
E 576

E 577

E 578

IDA no determinada

Gluconato sódico

Gluconato potásico

Gluconato cálcico

Más información sobre los emulsionantes.

Índice de tipos de aditivos
ColorantesConservantesEdulcorantes calóricos
EmulsionantesEspesantes y gelificantesAntioxidantes
Edulcorantes no calóricosAcidulantes y reguladores del pHOtros aditivos
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

12 noviembre, 2020

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