Edulcorantes sin calorías

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Endulzar sin calorías

¿Qué son los edulcorantes no calóricos o acalóricos?

aditivos edulcorantes no caloricos
Foto de edulcorantes sin calorías

Los edulcorantes no calóricos son sustancias naturales o artificiales que, en comparación con la sacarosa (azúcar de mesa), tienen un poder endulzante mucho mayor, mientras que su contenido calórico, a diferencia de esta, es mucho menor –o cero.

Aunque su poder endulzante es muy superior, tienen la peculiaridad que a partir de una cierta dosis, la potencia endulzante permanece constante.

Actualmente, se combinan estos edulcorantes con el azúcar para conseguir un poder endulzante mucho mayor.

¿Qué alimentos contienen edulcorantes no calóricos o acalóricos?

Bebidas sin azúcar, bebidas hipocalóricas, postres, pastas para untar, mermeladas industriales, confituras industriales, gelatinas, conservas agridulces, salsa mostaza, aperitivos, bebidas alcohólicas, conservas de frutas, golosinas, chicles, helados.

Edulcorantes no calóricos destacados:

Acesulfama-K (E-950)

Aspartamo (E-951)

Ciclamato (E-952)

Sacarina (E-954)

Sucralosa (E-955)

Más información sobre los edulcorantes no calóricos.

Índice de tipos de aditivos
ColorantesConservantesEdulcorantes calóricos
EmulsionantesEspesantes y gelificantesAntioxidantes
Edulcorantes no calóricosAcidulantes y reguladores del pHOtros aditivos
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

21 noviembre, 2020

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