Acesulfama-K E 950

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

(E-950)

¿Qué es la Acesulfama K?

El Acesulfama K (E 950) es un aditivo clasificado dentro de los Edulcorantes no calóricos o acalóricos. Tal como indica, tiene poder endulzante. También se utiliza para potenciar el sabor de los alimentos.

Se obtiene artificialmente a partir del ácido acetoacético.

Su poder endulzante es aproximadamente 200 veces superior de la potencia endulzante del azúcar (sacarosa).

No provoca caries.

Propiedades químicas de la Acesulfama K

Es una sustancia termoestable.

Usos en la alimentación de la Acesulfama K

Bebidas sin azúcar, bebidas hipocalóricas, postres, pastas para untar, mermeladas industriales, confituras industriales, gelatinas, conservas agridulces, ensaladas delicatesen, salsa de mostaza, aperitivos, bebidas alcohólicas.

Toxicidad de la Acesulfama-K

Su IDA es de 9mg/kg.

Se considera inocuo.

Otros Edulcorantes no calóricos destacados:

Aspartamo (E-951)

Ciclamato (E-952)

Sacarina (E-954)

Sucralosa (E-955)

Más información sobre los Edulcorantes no calóricos.

Índice de tipos de aditivos
ColorantesConservantesEdulcorantes calóricos
EmulsionantesEspesantes y gelificantesAntioxidantes
Edulcorantes no calóricosAcidulantes y reguladores del pHOtros aditivos
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

Botanical-online es una página informativa que describe, entre otros temas, los usos tradicionales de las plantas desde un punto de vista terapéutico. Sus descripciones no sustituyen el consejo profesional. Botanical-online no se hace responsable de la automedicación y recomienda consultar con el facultativo.
Aceptar