Contenido en calcio de verduras y hortalizas

¿Las verduras y hortalizas contienen mucho calcio?

La col kale o repollo rizado es muy rica en calcio.

Las verduras y las hortalizas son fuentes de calcio, además de otros minerales y vitaminas, y su consumo ayuda a que nuestro organismo obtenga todo lo que necesita para funcionar, reparar y construir sus estructuras. De hecho, no comer suficientes vegetales tiene consecuencias nefastas para la salud.

Las verduras más ricas en calcio son: las hojas de diente de león, la col o repollo (y sus variedades, como la col kale) y las zanahorias.

Quinhuilla o cenizo, la más rica en calcio

La más destacada es la quinhuilla (Chenopodium album) que contiene 309 mg de calcio, mas del doble de la leche descremada y casi el triple que la leche entera. La quinhuilla, también conocida como armuelle o cenizo es una mala hierba hierba que crece abundantemente en solares abandonados o terrenos incultos con alto contenido en materia orgánica. Las hojas tiernas de esta planta son comestibles, aunque deben comerse con prudencia por su elevado contenido en oxalatos.

Entre esta verdura y otras verduras u hortalizas como las berenjenas, con tan solo y las 7 mg de calcio por cada 100 gr de peso, disponemos de una amplia variedad de verduras y hortalizas que pueden cubrir nuestras necesidades.

Lista de verduras y hortalizas ricas en calcio (miligramos Kg)

Por orden de mayor a menor contenido:

– Quinhuilla: 309 mg

– » kampyō», o tiras secas de calabaza de peregrino (Lagenaria siceraria var. hispida): 280 mg

Amaranto: 215 mg

– Espinaca japonesa: 210 mg

– Yute (Corchorus olitorius): 208 mg

Soja tierna: 197 mg

– Hojas de nabo: 190 mg

Diente de león: 187

– Hojas de rábano picante: 185 mg

Ajo: 181 mg

– Alga laminaria: 168 mg

Berza: 145 mg

– Patatas deshidratadas con leche: 142 mg

Perejil: 138 mg

– Col crespa o col verde: 135

– Caupís, chícharos salvajes o frijoles de Castilla tiernos: 126 mg

Berros: 120 mg

– Hojas de remolacha: 119

– Eppaw: 110 mg

– Hojas de taro: 107 mg

– Col china: 105 mg

– Brotes de mostaza: 105 mg

Borrajas cocidas: 102 mg

Espinacas: 99 mg

– Chirivia: 92 mg

– Mastuerzo: 81 mg

Okkra: 81 mg

– Alga musgo de Irlanda: 72 mg

Cardos: 70 mg

– Harina de patata: 65 mg

– Soja germinada: 65 mg

Verdolaga: 65 mg

Coriandro: 67 mg

– Salfisis: 60 mg

Puerro: 59 mg

– Alga Agar- Agar: 54 mg

Endivias: 52 mg

– Col roja: 51 mg

Acelgas: 51 mg

– Cabecita negra: 50 mg

– Judias tiernas pinto: 58 mg

Brécol:48 mg

Coles: 47 mg

– Rutabagas: 47 mg

Judías verdes sin sal: 46 mg

Alcachofas: 44 mg

Apio: 43 mg

Guisantes tiernos: 43 mg

– Taro: 43 mg

Coles de bruselas: 42 mg

Calabaza de invierno: 41 mg

Flores de calabaza: 39 mg

– Hojas de calabaza: 39 mg

– Canónigos: 38 mg

Boniatos: 37 mg

– Judías lima germinadas: 34 mg

Lechuga: 32 mg

Alfalfa germinada: 32 mg

– Piel patatas: 30 mg

Tomates maduros enlatados: 30 mg

– Patatas deshitradatas: 25 mg

Zanahorias: 27 mg

Lentejas germinadas: 25 mg

Judías verdes en conserva: 24 mg

Habas tiernas: 22 mg

Coliflores: 22 mg

Espárragos frescos: 21 mg

Calabazas: 21 mg

Rábanos: 21 mg

Cebolla: 20 mg

Calabacines: 19 mg

– Lechuga iceberg: 19 mg

Achicoria: 19

Chayotes: 17 mg

– Ñame: 17 mg

– Espárragos enlatados: 16 mg

Mandioca: 16 mg

Remolachas: 16 mg

Pepinos: 14 mg

Patatas con piel: 13 mg

Tomates, verdes y maduros: 13 mg

Pimientos: 9 mg

Berenjenas: 7 mg

– Patatas fritas: 7 mg

– Patatas sin piel hervidas o microondas: 5 mg

Véase también:

Calcio en los cereales

Calcio en las legumbres

Calcio en las frutas

Calcio en los frutos secos y semillas

punto rojoMás información sobre el calcio.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

14 mayo, 2020

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

Botanical-online es una página informativa que describe, entre otros temas, los usos tradicionales de las plantas desde un punto de vista terapéutico. Sus descripciones no sustituyen el consejo profesional. Botanical-online no se hace responsable de la automedicación y recomienda consultar con el facultativo.
Aceptar