Beneficios de la pimienta

¿Qué efectos tiene la pimienta sobre nuestro cuerpo?

Pimienta para disminuir el colesterol

Estudios científicos han demostrado que tomando pimienta de forma habitual en la dieta se consigue una disminución del colesterol. Estos efectos son debidos a la piperina, un alcaloide presente en la pimienta que parece actuar sobre los niveles de colesterol.

A estos efectos también colaboran numerosos componentes antioxidantes presentes en el grano, como flavonoides y sustancias aromáticas de la pimienta. La pimienta también contiene fitoesteroles vegetales, que disminuyen de forma natural la absorción de colesterol dietético, proporcionando, de forma global, un efecto hipocolesterolemiante.

Debido a sus propiedades antioxidantes y fluidificantes de la sangre, y a su contenido en antioxidantes y potasio, la pimienta negra resulta beneficiosa en la dieta para el corazón, para la hipertensión, arteriosclerosis, etc. Es muy recomendable incluirla dentro de una dieta para el colesterol.

Lámina resumen con las principales propiedades medicinales de la pimienta, sus beneficios y sus indicaciones. Es una planta con potentes beneficios para la salud, y quizás por ello está en todos los hogares y restaurantes

Potente antioxidante con propiedades anticancerígenas

Debido a su riqueza en vitamina C, beta carotenos, pero sobre todo su contenido en aromas vegetales terpenoides, la pimienta negra es una especia altamente antioxidante, que previene la oxidación de sustancias de las células, ayuda a su correcto funcionamiento y evita su envejecimiento prematuro.

Además, un estudio demostró que la pimienta negra inhibe la proliferación de células cancerígenas, que tiene propiedades antiinflamatorias y las ya citadas propiedades antioxidantes. El efecto anticancerígeno se debe a que el extracto de pimienta negra en dosis de 200mg/ml inhibe las enzimas COX en un 31-80% y la proliferación de las células cancerosas en un 3,5-86,8%. Estas sustancias están relacionadas con el estrés oxidativo, con envejecer más rápido, y con la aparición de ciertos tipos de cáncer.

En definitiva, la pimienta constituye un remedio antienvejecimiento natural y al alcance de todos los paladares. Si pensamos que en la antigüedad ya se intuyeron estas propiedades, no debe sorprendernos que entonces fuese una planta tan apreciada y una de las más costosas de conseguir.

Propiedades antiinflamatorias de la pimienta

La pimienta contiene principios activos con potentes propiedades antiinflamatorias, principalmente por efecto de sus aceites esenciales, flavonoides y alcaloides, entre los que destaca la piperina. Estas propiedades antiinflamatorias se potencian aún más al añadirle cúrcuma, ya que ejerce un efecto sinérgico de las propiedades antiinflamatorias de esta.

La cúrcuma con pimienta se ha convertido en una receta muy famosa para el tratamiento natural de la artritis, dolor menstrual, obesidad, diabetes, y cualquier enfermedad que curse con un estado inflamatorio de base. Como remedio antiinflamatorio, la pimienta se puede consumir en las comidas (añadida al final de la cocción) o en recetas como la leche dorada de cúrcuma.

Pimienta para el aparato respiratorio

La pimienta es un remedio tradicional antiasmático, recomendable en caso de problemas respiratorios, como pecho cargado, tos seca, resfriados, asma o bronquitis. Por sus propiedades antiinflamatorias, antibióticas, expectorantes y diaforéticas, ayuda a desinflamar los bronquios y favorece la eliminación de mucosidades acumuladas.

Se deberá tener la precaución, en estos casos, de consumir la pimienta bien diluida dentro de cremas de verduras o similares, para evitar una broncoaspiración, que podría ser irritante para los pulmones y perjudicial.

Las propiedades de la pimienta para el aparato respiratorio concuerdan con la teoría del color de los alimentos, según la cual los alimentos de color blanco, como la pimienta, tienen propiedades expectorantes y benefician el sistema respiratorio. No nos hemos equivocado al decir que la pimienta es de color blanco, ya que la semilla de la planta es blanca y muy rica en piperina. De hecho, esta es la denominada pimienta blanca: la pimienta desprovista de su parte carnosa, que es la de color negruzco.

Propiedades antibióticas y antisépticas de la pimienta

Tiene propiedades antibióticas muy apreciadas, y se ha demostrado que inhibe el crecimiento de un amplio espectro de bacterias. Sus cualidades bactericidas se han aplicado tanto a la medicina natural, como a técnicas culinarias y agrarias:

• La pimienta se utiliza en el tratamiento natural de la teniasis.
• Estudios científicos corroboran la eficacia de Piper longum para combatir Klebsiella pneumoniae.

La mayor aplicación de la pimienta, en este caso, es que mejora la conservación de los alimentos, como tantas otras especias. Por tanto, es una buena idea condimentar con pimienta los alimentos más susceptibles a la putrefacción, como carnes y pescados. De hecho, este es el uso más tradicional de la pimienta.

Cualidades adelgazantes de la pimienta

También se ha demostrado un efecto estimulante sobre la glándula tiroides, lo que indica su capacidad estimulante del metabolismo. Algunos estudios han estudiado las propiedades de la pimienta y sus beneficios en la pérdida de peso.

Pimienta para adelgazar

Medicina Tradicional China y pimienta

En la Medicina Tradicional China, la pimienta se ha utilizado por su sabor picante que calienta el organismo. También se le atribuyen propiedades diaforéticas (que estimulan la sudoración), expectorantes y bactericidas.

Sus cualidades pungentes o acres se consideran muy importantes para bajar de peso, pues se cree que estimulan el metabolismo y activan la circulación de energía en el cuerpo. Se dice que calienta el abdomen y en particular se utiliza en el tratamiento natural de gripes y resfriados por sus cualidades bactericidas, para estimular la sudoración (diaforesis) y porque es una especia que beneficia a los pulmones.

También se ha utilizado para tratar trastornos digestivos relacionados con frío en el abdomen e intoxicaciones alimentarias.

Propiedades rubefacientes de la pimienta

La pimienta es rubefaciente cuando se aplica vía externa, es decir, que provoca el enrojecimiento de la piel. Por esta cualidad, es útil en afectaciones reumáticas que respondan bien al calor.

• El cataplasma de pimienta se utiliza como expectorante en caso de bronquitis o pulmonía.
• El aceite esencial, diluido, se emplea en masajes contra el dolor (más información)
• Los gargarismos de decocción de pimienta se han recomendado en casos de parálisis lingual y de la úvula.

¿Pimienta negra para tratar el vitíligo?

Estudios llevados a cabo en el King’s College en Londres realizados sobre ratones han resultado ser muy prometedores en la estimulación de la pigmentación en personas afectadas por vitíligo. (Más información)

Propiedades hepatoprotectoras de la pimienta

En estudios científicos se ha demostrado que la pimienta tiene propiedades hepatoprotectoras, que protegen el órgano de los daños inducidos por tóxicos. Por el momento, estos datos se extraen de experimentos en animales, pero estudiando sus componentes, es posible afirmar que el efecto de los componentes de la pimienta sobre el hígado será beneficioso.

* Ver: Propiedades medicinales de la pimienta / Propiedades alimentarias de la pimienta

Más información sobre la pimienta.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

8 noviembre, 2021