CÓMO PREPARAR ENSALADA VERDE CON REMOLACHA Y RABANITOS
Cómo hacer una ensalada verde con remolacha y rabanitos
Ingredientes para la ensalada verde con remolacha y rabanitos
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- Hojas de lechuga, escarola, rúcula, melisa, collejera, etc.
- Rabanitos
- Remolacha hervida, fría
- Maíz en lata
- Aceitunas en conserva (Ver receta)
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la ensalada verde con remolacha y rabanitos
- Limpiar bien las hojas de la ensalada y escurrir. Cortar las hojas más grandes.
- Disponer las hojas en una ensaladera.
- Escurrir el maíz en lata y colocarlo por encima.
- Cortar los rabanitos a rodajas y disponerlos distribuidos por la ensalada.
- Pelar la piel de la remolacha y cortarla a trozos. En caso de haber adquirido la remolacha ya hervida, no es necesario pelarla porque ya le han retirado la piel. Añadir a la ensalada.
- Añadir las aceitunas, aliñar con aceite de oliva y una pizca de sal.
- Servir de entrante o de acompañamiento
Propiedades de la ensalada verde con remolacha y rabanitos
Se trata de una receta rica en vitamina C, betacarotenos y con el valioso aporte de carbohidratos que aporta el maíz. Ideal para acompañar cualquier plato o para compartir en el centro de mesa.
La vitamina C es una vitamina antioxidante que se encuentra en las frutas y en los vegetales que se consumen crudos, pues ésta se destruye por el calor (durante la cocción, por ejemplo). Por este motivo es importante que acompañemos siempre nuestras comidas con frutas o ensaladas, que aporten este antioxidante.
Además, el intenso color de la ensalada (el rojo remolacha o el verde de las hojas), denota su riqueza en fitoquímicos, unos componentes vegetales que ayudan a mantener la salud de nuestro organismo.
* Más recetas de ensalada de rábanos:
– Ensalada de rábanos rojos con cebolla
– Receta de ensalada de endivias y rábanos
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5 septiembre, 2025
